| 本日の食材の産地 |
| 【ご飯（麦入り）】 |
| 米 |
青森 |
| 強化米 |
兵庫 |
| 水 |
| 米粒麦 |
富山・福井 |
| 【牛乳】 |
| ★牛乳 |
千葉他 |
| 【擬製豆腐】 |
| 炒め油 |
国産 |
| にんじん |
千葉 |
| 鶏肉ひき肉 |
岩手 |
| エリンギ |
長野 |
| たけのこ |
熊本 |
| ねぎ |
千葉 |
| しょうが |
高知 |
| 黒こしょう |
南米 |
| 砂糖 |
北海道 |
| しょう油 |
北海道 |
| 押し豆腐 |
佐賀 |
| ★たまご |
岩手 |
|
| 水 |
| しょう油 |
北海道 |
| 砂糖 |
北海道 |
| 酒 |
国産 |
| でんぷん |
北海道 |
国産食材比率９６．６％
（調味料も含んでいます） |
| 【白菜の香り漬け】 |
| はくさい |
茨城 |
| 塩 |
岡山 |
| しょう油 |
北海道 |
| ゆず(果汁､生) |
高知 |
| 【豚汁】 |
| 炒め油 |
国産 |
| ごぼう |
青森 |
| 豚肩小間 |
鹿児島 |
| にんじん |
千葉 |
| じゃがいも |
北海道 |
| ねぎ |
千葉 |
| 木綿豆腐 |
佐賀 |
| だいこん |
神奈川 |
| こまつな |
埼玉 |
| 赤みそ |
長野 |
| 白みそ |
長野 |
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| 煮干し |
静岡 |
| 水 |
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| 国産比率 |
96.6 |
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| 一食あたりの価格 |
これまでの
食材だと… |
今回（国産）の
食材だと… |
差額 |
| 円 |
円 |
円 |
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３１年１月の牛乳は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、
宮城県、青森県の合乳を使用しています。
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擬製（ぎせい）どうふ
豆腐をつぶして、「たまご」に混ぜて焼いて固めた料理です。
もともとは、おぼうさんは動物の肉や動物からうまれる「たまご」など
は食べることができませんでした。そこで、豆腐の中にひそかに「たま
ご」を入れてわからないようにして食べていました。「たまご」が入っ
ていないようにカムフラージュして作ったことから「ぎせい」というふ
うによばれました。おぼうさんも、「たまご」がおいしいものだと知っ
ていたようですね。
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