給食一口メモ

平成３０年８月３０日

今日の給食は　国産和食給食４４回

　ごはん・牛乳

　魚のバーベキューソース
　
　切り干し大根の煮付け

　じゃがいもと大根のみそ汁　です。
　　　　

みそ汁

　みそは、大豆を煮て米こうじと塩を混ぜて作ります。

３年が、きょう みそを作りました。大豆を４時間位煮てやわらか

くなったら、大豆つぶします。つぶした大豆に、米こうじと塩を入

れてよくまぜます。たるにつけこんで、半年ぐらいまちます。そう

すると、みそができあがります。はじめは、白い色をしていますが

、時間がたつにつれ黒くなります。

　みそ汁は、大豆のたんぱく質と具にする野菜や海草、肉などの栄

養が合わさって、とても健康によい食べ物です。朝、みそ汁を飲む

ことは、とてもよいことです。家の人に、お話してみそ汁を飲むよ

うにしましょう。