| 杉並区立学校の給食 | |
| 方南小学校 | |
| 2012年2月 第2週 |
| 2月13日(月) | 献立： | キャロットライス コフタカバブ 白菜のクリームスープ マスタードブロッコリー 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県産 |
コフタカバブは、エジプトの料理です。ひき肉にみじん切りにした大豆、人参、玉ねぎ、とき卵などを混ぜて、ソースやトマトケチャップで味をつけしてハンバーグのように練りこみます。割り箸に塗りつけてオーブンで焼きます。白菜のクリームスープは牛乳と生クリームを入れたスープです。白菜と牛乳がとてもよく合います。ご家庭でもぜひ作ってみてください。
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| ▶麦 | 富山県・福井県・佐賀県産 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県産 | |||
| ▶鶏骨 | 宮城県産 | |||
| ▶たまご | 栃木県産 | |||
| ▶バター | 北海道乳業 | |||
| ▶大豆 | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶白菜 | 兵庫県産 | |||
| ▶ホウレンソウ | 東京都 清瀬市産 | |||
| ▶ブロッコリー | 愛知県産 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・岩手県・北海道産 | |||
| 2月14日(火) | 献立： | 麦ごはん きんぴらコロッケ 五色煮 即席漬け 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県産 |
きんぴらコロッケはゴボウを入れ味をつけたコロッケです。コロッケのジャガイモと玉ねぎは北海道産。煮物のたけのこは福岡県産、いんげんは御子縄産です。「全国から食材が届いていますが、流通が途絶えたら今日のような料理ができるのでしょうか。大事に味わって食べましょう」と子供たちに投げかけました。給食時間に子供たちは感謝をして今日の給食をいただきました。
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| ▶麦 | 富山県・福井県・佐賀県産 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶ニンジン | 千葉県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県産 | |||
| ▶ジャガイモ | 北海道産 | |||
| ▶いんげん | 沖縄県産 | |||
| ▶かぶ | 千葉県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶たまご | 岩手県産 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県産 | |||
| ▶乾し椎茸 | 鹿児島県産 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・岩手県・北海道産 | |||
| 2月15日(水) | 献立： | カレーライス わかめスープ りんご 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県産 |
カレーライスには、いつもサラダを組み合わせていましたが、今回はあっさりとしたスープを組み合わせてみました。食べた子供たちの感想はいかがでしょうか。給食時間の様子をまたお知らせいたします。教室では「体が温まっていいです。」また、６年男子からは「結構あうんですね」などの声が聞けました。
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| ▶麦 | 富山県・福井県・佐賀県産 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶豚骨 | 埼玉県産 | |||
| ▶ジャガイモ | 北海道産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶セロリー | 静岡県産 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 狛江市産 | |||
| ▶生わかめ | 徳島県産 | |||
| ▶チーズ | オーストラリア産 | |||
| ▶さば節 | 静岡県産 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・岩手県・北海道産 | |||
| 2月16日(木) | 献立： | 麦ごはん さわらの西京焼き 肉じゃがいため 小松菜ともやしのおかか醤油 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県産 |
さわらの西京焼きは、西京味噌とショウガに付け込みオーブンでやきました。さわらは、ぶりと同じように出世魚です、サワラも体長が大きくなるにしたがって、サゴシ（サゴチ）、ナギ、サワラと名前が変わります。６０センチ以上に体長が大きくなった魚をさわらと呼びます。今日の給食は純和風メニューで、低学年は苦手かと思いましたが、完食クラスもありどこの学級もとても良く食べていました。
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| ▶麦 | 富山県・福井県・佐賀県産 | |||
| ▶さわら | 韓国産 | |||
| ▶西京みそ | 京都府産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶じゃがいも | 埼玉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶きぬさや | 鹿児島県産 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県産 | |||
| ▶豚肉 | 青森県産 | |||
| ▶花かつお | 静岡県産 | |||
| ▶高野豆腐 | 豆腐長野県 （原料大豆アメリカ産） | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・岩手県・北海道産 | |||
| 2月17日(金) | 献立： | チキンライス 白いんげんのポタージュ ネーブルオレンジ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県産 |
白いんげん豆のポタージュは、「豆は嫌い」という子供たちも喜んで食べるメニューの一つです。野菜を香味野菜と炒め、柔らかく煮た白いんげん豆と、お米をスープで煮ます。ミキサーにかけ、牛乳、生クリームを加えます。成熟した白いんげん豆は煮物や餡などよく使われますが、給食では今日のようなポタージュやスープなどによく使用します。ご家庭でもぜひ作ってみて下さい。
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| ▶麦 | 富山県・福井県・佐賀県産 | |||
| ▶鶏肉 | 徳島県産 | |||
| ▶鶏骨 | 宮崎県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶ジャガイモ | 北海道産 | |||
| ▶セロリー | 静岡県産 | |||
| ▶ネーブルオレンジ | 熊本県産 | |||
| ▶グリンピース | ニュージーランド産 | |||
| ▶大豆 | 北海道産 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・岩手県・北海道産 | |||
| 2月18日(土) | 献立： | マーボー豆腐 青梗菜としめじのスープ アップルゼリー 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県産 |
学校公開日で給食を作りました。４校時なので盛り付けが簡単なメニューです。豆腐は絹ごし豆腐を使い、舌触りがなめらかです。スープは卵とシメジの相性がとてもよく、人気スープのひとつです。
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| ▶麦 | 富山県・福井県・佐賀県産 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶鶏骨 | 宮崎県産 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶長ネギ | 千葉県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶ニラ | 栃木県産 | |||
| ▶青梗菜 | 静岡県産 | |||
| ▶しめじ | 長野県産 | |||
| ▶乾シイタケ | 鹿児島県産 | |||
| ▶たまご | 岩手県産 | |||
| ▶みそ | 新潟県産 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・群馬県・岩手県・北海道産 | |||
| 2月19日(日) | 献立： | 無し | ||
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