| 杉並区立学校の給食 | |
| 済美小学校 | |
| 2023年5月 第4週 |
| 5月22日(月) | 献立： | 山菜ごはん、焼きししゃも、野菜の煮物、野菜のごま和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
山菜は今が旬のイメージがありますが、ものによっては秋や冬なんてこともあります。今が旬の山菜といえばフキやワラビ、ヨモギなどですね。日本では北海道から沖縄県まで合わせると300種類もの山菜があります。日本は山がとても多い国なので、大昔から山菜をとって食べていました。今日の給食の山菜ごはんには「フキ」と「ワラビ」が入っています。ぜひ、旬の味覚を楽しんでほしいと思います。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶とり肉 | 鳥取県産 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶新たけのこ | 愛媛県産、熊本県産、鹿児島県産のいずれか | |||
| ▶ふき | 愛知県産 | |||
| ▶わらび | 山形県産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉県産 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 5月23日(火) | 献立： | ★セネガル料理★ チェブ＆マフェ、ソスヤーサドレッシングのサラダ、フルーツポンチ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日はセネガル料理の献立です。チェブ＆マフェはチェブは「ごはん」という意味です。マフェはセネガルだけではなく、西アフリカ地域で食べられる料理です。イメージではトマトシチューのような料理です。本場ではピーナッツバターを入れますが、給食では練りごまで代用しました。ソスヤーサというのはソスが「かける」、ヤーサが「玉ねぎを使ったソース」という意味です。本来は肉や魚にかけて食べますが、今日はサラダのドレッシングとして提供しています。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶とり肉 | 岩手県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県産 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 5月24日(水) | 献立： | 麦ごはん、カレーコロッケ、たけのこのみそ汁、野菜のらっきょう和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
らっきょうは今が旬の野菜です。長ねぎや玉ねぎなどのねぎの仲間です。らっきょうは大昔から中国では薬として食べられていました。日本に伝わったときも最初は薬として使われていたようです。らっきょうの生産地として有名なのは鳥取県ものだと思います。しかし、鹿児島県や宮崎県もらっきょうを多く作っています。この3県で、日本で生産されているらっきょうの75%を占めています。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 山形県産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県産 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 5月25日(木) | 献立： | 照り焼きサメバーガー、ベジタブルシチュー、美生柑、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶とり肉 | 鳥取県産 |
美生柑は今が旬の果物です。この美生柑は偶然見つかった偶発実生の品種です。美生柑には別名がたくさんあります。ジューシーフルーツや宇和ゴールドなどです。1番有名なのは河内晩柑ではないでしょうか？美生柑はその見た目や大きさから「和製グレープフルーツ」ともいわれることがあります。しかし、グレープフルーツのような苦みはなく、さっぱりとした甘みのある柑橘です。
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| ▶もうかざめ | 千葉県産 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 徳島県産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶美生柑 | 愛媛県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 5月26日(金) | 献立： | ソースカツ丼、じゃがいもと玉ねぎのみそ汁、キャベツと小松菜の辛子醤油和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日は運動会応援献立です。勝負事にはカツ丼のイメージがあると思います。なので今日はソースカツ丼が出ています。「カツ」と「勝つ」を合わせています。このような良い結果になるように願って行うことを「ゲン担ぎ」といいますね。明日は赤組も白組も悔いのない運動会にしてほしいと思います。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 群馬県産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 5月27日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月28日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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