| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2021年2月 第1週 |
| 2月1日(月) | 献立： | 麦ご飯、かみかみふりかけ、ホキのみそマヨネーズ焼き、肉じゃが、野菜のおかか和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
今日は塩昆布やかつお節、ごま、じゃこで作ったかみかみふりかけです。
かみごたえがあり、カルシウムもたっぷりとれます。
味わって食べてもらえたらと思います。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 和歌山 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| 2月2日(火) | 献立： | 大豆入りじゃこご飯、いわしの揚げひたし、とん汁、野菜のわさび和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
今日は節分の行事食で、大豆を使った大豆入りじゃこご飯と、いわしの揚げ浸しです。
節分に豆をまくのは、「魔（ま）を滅（め）する」＝「豆」とうい意味が込められているからという説があります。
大豆といわしを食べて邪気を払いましょう。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 和歌山 | |||
| ▶いわし開き | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶ごぼう | 熊本 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶にんじん | 茨城 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| 2月3日(水) | 献立： | 四川豆腐ライス、あっさりスープ、さつま芋のごまだんご、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
今日は山椒の効いた四川豆腐ライスです。
山椒はミカン科の植物で、はじかみとも呼ばれます。日本でも古くから用いられている香辛料です。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉 | |||
| ▶ピーマン | 鹿児島 | |||
| ▶ベーコン | 埼玉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 茨城 | |||
| ▶はくさい | 茨城 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| 2月4日(木) | 献立： | セルフオムライス・ガルバンゾースープ・果物・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
今日はカレー味のガルバンゾースープです。
ガルバンゾーとはひよこ豆のことです。ひよこ豆はくちばしのような突起があることからこの名前になったという説があります。また、栗のようなほくほくとした食感があることから「栗豆」と呼ぶ地域もあるのだそうです。
ガルバンゾーには食物繊維が豊富に含まれます。
味わって食べてもらえたらと思います。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| 2月5日(金) | 献立： | 麦ご飯、ヘルシーハンバーグ、五色煮、野菜のいそ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
野菜のいそ和えは給食の野菜料理で人気のあるメニューです。
のりには昆布などに含まれるグルタミン酸、かつお節などに含まれるイノシン酸、しいたけなどに含まれるグアニル酸の「三大うまみ成分」をすべて含みます。そのため、うまみうの相乗効果によって強いおいしさを感じることができるのだそうです。
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| ▶米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ごぼう | 熊本 | |||
| ▶乾しいたけ | 大分 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| 2月6日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月7日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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