| 杉並区立学校の給食 | |
| 神明中学校 | |
| 2023年11月 第4週 |
| 11月27日(月) | 献立： | 牛乳・他人丼・けんちん汁・りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
他人丼とは、とり肉以外の肉（牛肉・豚肉）を用いて、親子丼のように作った日本発祥の丼物。関西では牛肉を使ってこの名が使われ、関東では豚肉を使用し「開化丼」とも呼ばれています。
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| ▶米粒麦 | 栃木県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 岩手県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶さといも | 愛媛県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶長ねぎ | 練馬区 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶りんご | 山形県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・北海道・宮城・山形（予定） | |||
| 11月28日(火) | 献立： | 牛乳・麦ごはん・さばのみそ煮・呉汁・白菜のゆず風味 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
呉汁は、水に浸してやわらかくした大豆をすりつぶして、みそ汁に入れた日本各地に伝わる郷土料理です。栄養価が高く、体が温まる料理です。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶さば | ノルウェー産 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 練馬区 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶ゆず | 徳島県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・北海道・宮城・山形（予定） | |||
| 11月29日(水) | 献立： | 牛乳・スパゲティクリームソース・大根コーンサラダ・スイートポテト | ||
| 食材 と 産地 |
▶とり肉 | 岩手県 |
旬のさつまいもをダイレクトに味わえるスイーツ「スイートポテト」。優しい甘さとホクホクとした食感がたまりません。
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| ▶とり骨 | 岩手県 | |||
| ▶エビ | ミャンマー産 | |||
| ▶たまご | 岩手県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・北海道・宮城・山形（予定） | |||
| 11月30日(木) | 献立： | 牛乳・三色ごはん・きびなごの南蛮漬け・吉野汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
きびなごの旬は、12～2月の冬と5～６月の春先から初夏ですが、冬の方が身が引き締まっていてとても美味しいです。ニシン科の魚で、銀色の身に青色の帯を持つ美しい姿をしています。名前の由来は、黍（きび）は鹿児島で帯を意味し、黍のついた魚だから黍女子と言われるようになったようです。
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| ▶米粒麦 | 栃木県 | |||
| ▶きびなご | 九州産 | |||
| ▶たまご | 岩手県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ほうれん草 | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶長ねぎ | 練馬区 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶三つ葉 | 練馬区 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・北海道・宮城・山形（予定） | |||
| 12月1日(金) | 献立： | 牛乳・麦ごはん・とり肉のバーベキューソース・野菜の煮物・ゆかり和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
バーベキューソースの起源は１７世紀初めのアメリカ南部における植民地の形成にあるようです。初期は酢・塩・こしょうだけでしたが、１９２０年代になると、砂糖・ケチャップ・ウスターソースが使用され始めました。今ではアメリカ各地で、色々なスタイルのバーベキューソースが好まれています。今日は、酢・しょうゆ・砂糖・ソース・塩・ケチャップそして、りんごで作りました。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶りんご | 山形県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉県 | |||
| ▶だいこん | 練馬区 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城・山形・北海道（予定） | |||
| 12月2日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月3日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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