| 杉並区立学校の給食 | |
| 中瀬中学校 | |
| 2021年11月 第3週 |
| 11月15日(月) | 献立： | 麦ごはん、和風塩麴ハンバーグ、ひじきスープ、小松菜ともやしの胡麻醤油,牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 富山 |
こうじは蒸した穀類や豆類に、こうじ菌（コウジカビともいう）と呼ばれる微生物を繁殖させたもので、みそやしょうゆ、酒、みりんなど、日本の調味料の多くがこうじによってつくられています。美味しくなるだけではなく、麹菌に含まれる酵素のひとつに『プロテアーゼ』というものがあり、それがお肉のたんぱく質を分解し、お肉がやわらかくなる効果もあります。
|
|
| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、北海道 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶長ネギ | 茨城 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| 11月16日(火) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月17日(水) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月18日(木) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月19日(金) | 献立： | さんまの混ぜごはん、のっぺい汁、白菜と小松菜のおかか和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 秋田 |
本日は、国内産食材の日です。とは言っても、給食の食材のほとんどが国内産で地産地消を心掛けています。『地産地消』とは、国内の地域で生産された農林水産物（食用）を、その生産された地域内において消費する取組です。食料自給率の向上につながります。
|
|
| ▶米粒米 | 富山、新潟、長野 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、北海道 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶里芋 | 埼玉 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶長ネギ | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| 11月20日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月21日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|