| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2019年12月 第2週 |
| 12月9日(月) | 献立： | さんまのかば焼き丼、牛乳、白菜とえのきのみそ汁、おひたし、果物（みかん） | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
今日は国内産給食の日です。魚や野菜などはすべて国内産の食材を使用しています。杉並区内でも冬が旬の野菜、にんじん、だいこん、キャベツ、こまつな、白菜の収穫が始まっているので、給食でもなるべく使うようにしています。どれも１年中販売されている野菜ですが、やはり旬の野菜は甘みや栄養価が増しておいしいので、たくさん味わいましょう。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶えのきだけ | 長野県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶みかん | 熊本県 | |||
| ▶にんじん | 東京都 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| 12月10日(火) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、肉片湯、イカのチリソース、ビーフンソテー | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
肉片湯（ロウペンタン）は、中国語で薄切り肉のスープという意味です。給食では豚骨でしっかりスープを取って、豚肉と白菜、きくらげとしょうがを入れ、こしょうをきかせて作りました。少しとろみもつくので、寒い時期には体が温まるスープです。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶イカ | 青森県 | |||
| ▶あさり | 熊本県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| 12月11日(水) | 献立： | 四川豆腐ライス、牛乳、糸寒天のサラダ、かぼちゃプリン | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
かぼちゃのプリンは、かぼちゃを蒸して、卵や牛乳、砂糖と混ぜ合わせ、カラメルを入れたカップに流し、蒸して作りました。優しいかぼちゃの甘さとほろ苦いカラメルとがとても人気です。プリンの語源となっているプディングはイギリスが発祥の料理で、パンやフルーツなども入れて作られています。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛県 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城県 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| 12月12日(木) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、肉詰めおいなり、里芋と大根の煮物、白菜とじゃこのゆず風味 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森県 |
「肉詰めおいなり」は、いなり寿司の酢飯の代わりに、ひき肉や野菜、おからなどを混ぜ合わせ、うずら卵と一緒に油揚げの中に一つ一つ詰めて、砂糖としょうゆで甘辛く煮て作りました。味の染みた油揚げと中のひき肉とがよく合うボリューム感のある料理です。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県 | |||
| ▶うずら卵 | 愛知県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 広島県・香川県・愛媛県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶さといも | 埼玉県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| 12月13日(金) | 献立： | セサミトースト、牛乳、ハンガリアングヤーシュ、きゅうりサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島県 |
今日はハンガリーを代表する料理「グヤーシュ」です。パプリカと玉ねぎ、牛肉やじゃがいもを使って煮込むシチューで、地域や家庭によってさまざまな材料で作られています。オーストリアやドイツでも広く食べられていて、さらっとしたスープに仕上げる場合もあります。給食では豚肉を使い少しスパイシーに仕上げました。
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| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶マッシュルーム | 山形県・千葉県 | |||
| 12月14日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月15日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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