| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2018年1月 第4週 |
| 1月22日(月) | 献立： | 麦ごはん とり天 さつま汁 野菜のごまあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（12月の実績は千葉県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県・北海道でした。） |
今日は九州の郷土料理を２品紹介しました。とり天は大分県の郷土料理で、とりの天ぷらのことです。から揚げのように見えますが、衣にベーキングパウダーが入っているので、ふわっと仕上がります。さつま汁も鶏肉を使ったみそ汁です。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ねぎ | 群馬県 | |||
| ▶ほうれんそう | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 1月23日(火) | 献立： | 麻婆ライス 春雨スープ フルーツポンチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（12月の実績は千葉県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県・北海道でした。） |
雪の後、暖かい日差しが差す一日になりました。寒いと牛乳が残りがちですが、成長期のカルシウムをとるためにも、なるべく少しでも飲むようにしてほしいと思います。麻婆ライスの豆腐もカルシウムが豊富な食材です。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶チンゲン菜 | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶長ねぎ | 群馬県 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎県 | |||
| 1月24日(水) | 献立： | 深川めし さわらの五目あんかけ 豚汁 ぽんかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（12月の実績は千葉県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県・北海道でした。） |
１月２４日から１月３０日の一週間は、全国学校給食週間です。この週間中は、学校給食の歴史や役割について紹介します。一日目の今日は、東京都深川の郷土料理、深川めしを作りました。東京湾の漁師が漁の船の上で食べるあさりのぶっかけ飯で、今日はたきこみごはんにしています。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶さわら | 福井県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛県 | |||
| ▶長ねぎ | 群馬県 | |||
| ▶ぽんかん | 愛媛県 | |||
| 1月25日(木) | 献立： | シーフードピラフ チーズオムレツ 野菜スープ りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（12月の実績は千葉県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県・北海道でした。） |
１月２４日から一週間は全国学校給食週間です。今日は給食の歴史をメッセージで紹介しました。昭和30年頃は海外からの物資援助で、パンや脱脂粉乳の給食が行われましたが、今ではごはんの回数が増え、料理も和・洋・中とレパートリーが増え、リザーブ給食やリクエスト給食など多様化しています。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶えび | グアテマラ | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| 1月26日(金) | 献立： | ちゃんぽん 変わり大学芋 いよかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（12月の実績は千葉県・岩手県・宮城県・青森県・秋田県・北海道でした。） |
今週は全国学校給食週間です。ちゃんぽんは長崎県の郷土料理で、海の幸、山の幸がたっぷり入った具沢山のラーメンです。長崎県では中国からの文化を色濃く受けつぎ、庶民の食文化にも影響を及ぼしています。ポルトガル語の「チャンポン（混ざる）」が語源ともいわれています。
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| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶いよかん | 和歌山県 | |||
| 1月27日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月28日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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