| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第九小学校 | |
| 2020年11月 第3週 |
| 11月16日(月) | 献立： | ☆郷土料理・埼玉☆ 麦ごはん、ゼリーフライ、具だくさんみそ汁、野菜の辛子醤油和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手 |
今日は、埼玉県行田市の郷土料理です。『ゼリーフライ』は行田市のB級グルメとして愛され、おやつや軽食、おかずと食べられます。名前の由来は、小判の形に似ていたため、「銭フライ」がなまって「ゼリーフライ」となったそうです。蒸してつぶしたじゃが芋に、おからや長ねぎを混ぜて素揚げしたものをウスターソースにくぐらせます。モチモチ！おいしい！とよく食べていました。
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| ▶押し麦 | 福井 富山 佐賀 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶おから | 佐賀 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 宮城 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶ほうれん草 | 埼玉 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城の予定 | |||
| 11月17日(火) | 献立： | 🍞手作りパン🍞 手作りウィンナーロール、ミネストローネ、フルーツポンチ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶セロリ | 山形 |
今日は、久しぶりの手作りパンです！今回は、ウィンナー・チーズ・ケチャップをロールパンのように巻いたパンです。生地を練って、発酵させて分割、成形、焼き上げと調理員さんは朝から大忙しでしたが、子供たちは「ふかふか！」「甘い！」と大人気でした！
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| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川 | |||
| ▶トマト | 愛知 | |||
| ▶赤いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城の予定 | |||
| 11月18日(水) | 献立： | 麦ごはん、ホキの南部揚げ、けんちん汁、ほうれん草のサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手 |
魚や肉などにごまをつけて揚げた料理を『南部揚げ』と言います。青森県の『せんべい汁』で知られる『南部せんべい』で有名な南部地方が、ごまの有名な産地であったことから、『南部揚げ』と呼ばれるようになりました。今日は、ケチャップベースのソースをかけました。
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| ▶押し麦 | 福井 富山 佐賀 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 宮城 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶ほうれん草 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城の予定 | |||
| 11月19日(木) | 献立： | 🍎季節のデザート🍏 四川豆腐ライス、白菜スープ、角切りりんごゼリー、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手 |
今日のゼリーは、年に一度の特別なデザートです。青森県産のりんごを小さな角切りに切って砂糖や白ワインで煮たものをゼリーに浮かべました。ゼリー液にもミキサーにかけたりんごが入り、いつもと違った触感です。角切りりんごとの触感の違いを楽しんで子供たちも食べていました。
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| ▶押し麦 | 福井 富山 佐賀 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶長ねぎ | 宮城 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶ほうれん草 | 埼玉 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城の予定 | |||
| 11月20日(金) | 献立： | 【新嘗祭】五穀おこわ、ますときのこの黄金焼き、冬野菜汁、野菜のいそあえ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手 |
23日は「勤労感謝の日」です。かつては『新嘗祭』という秋の収穫に感謝する行事が各地で行われていました。今日は新嘗祭に合わせ、「五穀おこわ」です。『米・麦・あわ・きび・豆（小豆）』の５種類の穀物が入っています。そして、海の幸、山の幸を組み合わせた献立になっています。子供たちも感謝の気持ちで食べていました。
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| ▶押し麦 | 福井 富山 佐賀 | |||
| ▶もちごめ | 岩手 | |||
| ▶もちあわ | 岩手 | |||
| ▶もちきび | 岩手 | |||
| ▶小豆 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶ます | 北海道 | |||
| ▶もみのり | 熊本 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶まいたけ | 群馬 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶かぶ | 千葉 | |||
| ▶かぶの葉 | 千葉 | |||
| ▶里芋 | 埼玉 | |||
| ▶長ねぎ | 新潟 | |||
| ▶キャベツ | 神奈川 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶大根の葉 | 千葉 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城の予定 | |||
| 11月21日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月22日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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