| 杉並区立学校の給食 | |
| 阿佐ヶ谷中学校 | |
| 2021年5月 第2週 |
| 5月10日(月) | 献立： | コーンピラフ・牛乳・ポークビーンズ・三色ピクルス | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県 |
ポークビーンズはアメリカの代表的な家庭料理で、豚肉と豆を主材料とし、トマト風味に煮込んだものをいいます。
今回給食では白いんげん豆、赤いんげん豆、大豆と3種類の豆を使いました。
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| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶むきエビ | ミャンマー | |||
| ▶ホールコーン（缶） | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶マシュルーム | 山形県・千葉県 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉県 | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶赤いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都・群馬県・岩手・青森・宮城・秋田・北海道・山梨県 | |||
| 5月11日(火) | 献立： | 他人丼・牛乳・キャベツのおかか和え・白玉フルーツポンチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県 |
他人丼とは文字通り、鶏肉と卵を親子み見立てたものとは反対に、鶏肉以外を卵でとじたものをいいます。
今回は豚肉を使用し、鶏肉とは少し違った味となっています。
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| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶しらたき | 群馬県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶絹豆腐 | 佐賀県 | |||
| ▶みかん（缶） | 和歌山県 | |||
| ▶パインアップル（缶） | タイ | |||
| ▶牛乳 | 東京都・群馬県・岩手・青森・宮城・秋田・北海道・山梨県 | |||
| 5月12日(水) | 献立： | 麦ごはん・牛乳・さわらの麦みそ焼き・野菜の煮物・いそ和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県 |
今回はさわらの麦みそ焼きを作りました。味噌焼きといえば西京味噌を思い浮かべると思いますが、麦みそにすることで、より甘く、深い味わいの焼き物となります。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶さわら | 韓国産 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶たけのこ（水煮） | 愛媛県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶さやえんどう | 千葉県 | |||
| ▶ほうれん草 | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶ホールコーン（缶） | 北海道 | |||
| ▶もみのり | 熊本県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都・群馬県・岩手・青森・宮城・秋田・北海道・山梨県 | |||
| 5月13日(木) | 献立： | 中華菜飯・牛乳・きびなごのカレー揚げ・わんたんスープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県 |
今日はきびなごのカレー揚げをつくりました。きびなごは刺身、煮付、天ぷら、から揚げなど、様々な調理法があり、魚丸ごと食すことができるので、骨までたべるとカルシウムを多く摂ることができます。
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| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たけのこ（水煮） | 愛媛県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶きびなご | 長崎県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都・群馬県・岩手・青森・宮城・秋田・北海道・山梨県 | |||
| 5月14日(金) | 献立： | 麦ごはん・牛乳・かつおの揚げ煮・むらくも汁・シャキシャキ和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県 |
鰹は1年に2度旬を迎え、4月から6月は初鰹の時期となっています。その鰹に粉をまぶして揚げ、ともに揚げた大豆、じゃがいもと甘辛く仕上げたものが「かつおの揚げ煮」です。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶かつお | 静岡県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶とうふ | 佐賀県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶牛乳 | 東京都・群馬県・岩手・青森・宮城・秋田・北海道・山梨県 | |||
| 5月15日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月16日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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