| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2021年1月 第3週 |
| 1月18日(月) | 献立： | 天津飯、牛乳、ビーフンスープ、華風だいこん | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
天津飯は、ごはんの上にかに玉をのせ、あんをかけた料理です。かに玉は中国の料理ですが、天津飯は日本で生まれた料理になります。給食では大きな天板に卵を流しいれて焼き、切り分けているので、四角い形に仕上がっています。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 茨城県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛県 | |||
| ▶にら | 群馬県 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| 1月19日(火) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、ぐる煮、サバの香味焼き、野菜のごま和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
ぐる煮は高知県の郷土料理で、にんじん、大根、里芋といった冬の根菜を中心に使った煮物のことをいいます。「ぐる」とは「仲間」とか「みんな」という意味があり、さまざまな具材を一緒くたに煮込むことに由来しているそうです。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 茨城県 | |||
| ▶サバ | ノルウェー、アイスランド | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶里芋 | 宮崎県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| 1月20日(水) | 献立： | もち入りきつねうどん、牛乳、大学芋、いよかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 |
今日は、丸餅を入れた油揚げを甘辛く煮付けた「もち入りきつね」をうどんにのせていただきます。もちは、古くから神が宿る特別な存在として敬われ、ハレの日つまり特別なお祝いの日に食べる習慣があります。お雑煮や鏡もちなど、お正月にもおもちは欠かせませんね。
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| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶乾しいたけ | 大分県、宮崎県、熊本県、福岡県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶いよかん | 愛媛県 | |||
| 1月21日(木) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、さめの麦みそ焼き、韓国風肉じゃが、もやしと小松菜の甘酢和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
和食の味付けに欠かせない「みそ」。大豆、塩、麹だけでできているので、材料の配合や熟成期間などにより、日本各地で特徴のあるみそが誕生しました。給食でよく使うのは信州みそですが、西京みそや八丁みそなども使っています。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶もうかさめ | 千葉県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶しらたき | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| 1月22日(金) | 献立： | カレーピラフ、牛乳、トマトシチュー、わかさぎのから揚げ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
わかさぎは、冬が旬の魚です。漢字で「公魚」と書きますが、これは江戸時代、霞ケ浦のワカサギを将軍家に献上したためだそうです。上品な白身魚で骨まで軟らかいので、から揚げにすると丸ごとすべて食べられます。中学生に必要なカルシウムもしっかりととれるのです。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶わかさぎ | カナダ | |||
| ▶イカ | 北海道・青森県 | |||
| ▶あさり | 熊本県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| 1月23日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月24日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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