| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2019年9月 第2週 |
| 9月9日(月) | 献立： | きのこ御飯、とり肉のしょうが焼き、けんちん汁、菊入り酢の物、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶しめじ | 長野 |
９月９日は、「重陽の節句」といわれる日です。桃の節句などにに比べあまり知られていませんが、奇数のうちで一番大きい９が重なることで良い日と言われています。菊の花は、邪気を払って長生きするという意味があり、飾ったり食べたりします。今日はきゅうり・わかめと一緒に和えました。
|
|
| ▶まいたけ | 群馬 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶とりもも肉 | 岩手 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶ごぼう | 群馬 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶菊の花 | 山形 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・宮城・青森（7月実績） | |||
| 9月10日(火) | 献立： | ししじゅうしい、ししゃものから揚げ、イナムドゥチ、黒糖蒸しパン、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶さば節（だし） | 静岡 |
今日の給食で「ししじゅうしい」と「イナムドゥチ」は沖縄県の料理です。何度か登場していてどんな料理か知っているからか、子どもたちもよく食べていました。黒糖蒸しパンの黒砂糖は、沖縄県産の黒砂糖を使用しました。黒砂糖は上白糖に比べ、ビタミンやミネラルが多く含まれています。
|
|
| ▶豚肩肉・豚もも肉 | 鹿児島 | |||
| ▶刻み昆布 | 静岡 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶豚骨（だし） | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶生揚げ | 佐賀 | |||
| ▶白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶黒砂糖 | 沖縄 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳・調理用牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・宮城・青森（7月実績） | |||
| 9月11日(水) | 献立： | 高野豆腐のそぼろ御飯、吉野汁、もやしの梅じょうゆ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶高野豆腐 | 北海道 |
吉野汁は、すまし汁に本来は葛粉を使ってとろみをつけます。（給食では片栗粉）葛粉の生産地である奈良県吉野市から名付けられている料理です。給食ではさば節と昆布のだしがよく出ていて、とり肉、細いうどんが入り、人気のある澄まし汁です。
|
|
| ▶とりひき肉・とり肉 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶昆布（だし） | 北海道 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶うどん・玉ふ | アメリカ | |||
| ▶みつば | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶梅肉 | 和歌山 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳・調理用牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・宮城・青森（7月実績） | |||
| 9月12日(木) | 献立： | たまごトースト、白いんげん豆と野菜のスープ、フルーツポンチ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶食パン | アメリカ・カナダ |
たまごトーストはたまごを茹でて殻を奇麗にむくことから始まります。ゆでたまごを細かくつぶし他の食材と混ぜ、パンに塗って焼く工程を７人がかりで仕上げました。チーズとマヨネーズのコクとたまねぎの甘味が加わり、色も鮮やかにできあがりました。
|
|
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶チーズ | 北海道 | |||
| ▶マヨネーズ | アメリカ・カナダ | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶みかん缶詰 | 九州・香川 | |||
| ▶パイナップル缶詰 | 沖縄 | |||
| ▶もも缶詰 | 山形 | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・宮城・青森（7月実績） | |||
| 9月13日(金) | 献立： | 切り干し御飯、お月見団子汁、里芋の筑前煮、菊花みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶切干大根 | 宮崎 |
十五夜にちなんだ献立です。日中は曇っていましたが、夜は奇麗な月を見ることができました。お月見団子汁の団子は、つぶしたペースト状のかぼちゃを混ぜ、鮮やかな黄色の白玉団子に仕上がりました。菊花みかんは早生みかんで皮は黄色や緑色でしたが、実は奇麗なオレンジ色でした。
|
|
| ▶ちりめんじゃこ | 大分 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶絹ごしどうふ | 佐賀 | |||
| ▶白玉粉 | 山口・タイ | |||
| ▶里芋 | 宮崎 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶ごぼう | 群馬 | |||
| ▶たけのこ | 高知 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶みかん | 宮崎 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・秋田・宮城・青森（7月実績） | |||
| 9月14日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月15日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|