| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2018年11月 第1週 |
| 11月5日(月) | 献立： | 麦御飯、マスのおろし炊き、のっぺい汁、もやしと小松菜の辛子じょうゆ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶マス | 北海道 |
マスのおろし炊きは、しょうがじょうゆで下味をつけたマスに、小麦粉と片栗粉をまぶして揚げ、大根おろしを調味料で煮たおろしだれをかけています。しょうゆのみで食べる大根おろしとは違った味や風味を味わうことができます。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶里芋 | 埼玉 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（9月実績） | |||
| 11月6日(火) | 献立： | あんかけチャーハン、わかめスープ、果肉入りりんごゼリー、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶たまご | 群馬 |
果肉入りりんごゼリーは、りんごをすりおろしと角切りにして、りんごジュースを使って作りました。砂糖は少量しか入れずにりんご本来の甘味を味わってもらいました。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶チンゲンサイ | 茨城 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶白炒りごま | ボリビア・ガテマラ | |||
| ▶粉寒天 | 南米 | |||
| ▶ゼラチン | フランス | |||
| ▶りんごジュース | 青森 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（ビートグラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（9月実績） | |||
| 11月7日(水) | 献立： | 麦御飯、ガイヤーン、ビーフンスープ、ほうれんそうのサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶とりもも肉 | 岩手 |
タイの料理として、「ガイヤーン」を作りました。焼き鳥のような位置付けで、屋台で売られています。今回はコリアンダーを少量下味に入れて、少しスパイシーな香りと風味を味わってもらいました。
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| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田 | |||
| ▶白すりごま | ボリビア・ガテマラ | |||
| ▶とりガラ | 鳥取 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ベーコン | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶きくらげ | 愛媛 | |||
| ▶ビーフン | タイ | |||
| ▶ほうれんそう | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（9月実績） | |||
| 11月8日(木) | 献立： | かみかみわかめ御飯、いかのかりん揚げ、じゃがいものみそ汁、シャキシャキ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶もちきび | 北海道 |
今日は「いい歯の日」ということで、噛みごたえのある献立です。かみかみわかめ御飯には、米と米粒麦の他に「もちきび」「たかきび」「もちあわ」の３種類の雑穀を混ぜ込みました。わかめの塩気が雑穀御飯を食べやすくしています。
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| ▶たかきび | 宮崎 | |||
| ▶もちあわ | 北海道 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶煮干し | 愛媛 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（9月実績） | |||
| 11月9日(金) | 献立： | フィッシュフライサンド、せん切り野菜スープ、フルーツポンチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶コッペパン | アメリカ・カナダ |
今日から読書旬間です。「きつねのホイティ」から、おなかを空かせたホイティが人間に変装し、村人からごちそうとしてもらった【白身魚のフライ】を、パンに挟みました。また、文書を配布しましたが、牛乳業者の都合により急きょ牛乳の提供が中止となりました。月曜日も中止ですので、必要の場合は水筒持参をお願いいたします。調理用牛乳は製造ラインが異なりますので、月曜日の献立は変更なく提供予定です。
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| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶ソフトパン粉（卵・乳不使用) | アメリカ・カナダ | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶とりガラ | 鳥取 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶みかん缶詰 | 和歌山 | |||
| ▶パイナップル缶詰 | タイ | |||
| ▶もも缶詰 | 山形 | |||
| ▶さとう（ビートグラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（9月実績） | |||
| 11月10日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月11日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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