| 杉並区立学校の給食 | |
| 中瀬中学校 | |
| 2024年6月 第2週 |
| 6月10日(月) | 献立： | ＊麦ご飯 ＊あじの梅あんがらめ ＊野菜の煮物 ＊磯和え ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
～入梅～
「梅雨」という言葉には「梅」という漢字が使われています。これは、梅の実が実る頃に振る雨だからです。梅の酸味には、疲れをとるクエン酸が入っています。また、梅雨の頃にとれるあじを「梅雨あじ」と呼び、脂がのって美味しいとされています。季節の味覚を味わいましょう。
|
|
| ▶押し麦 | 国産 | |||
| ▶梅干し | 国産 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃが芋 | 静岡 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶玉ねぎ | 群馬 | |||
| ▶さやえんどう | 宮城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶しいたけ | 宮崎 | |||
| ▶のり | 有明海・瀬戸内海 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| 6月11日(火) | 献立： | ＊冷やしかき揚げうどん ＊ごま入り粉吹き芋 ＊すいか ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 千葉 |
～すいか～
今日の果物は小玉すいかです。すいかは英語でwater melon（ウォーターメロン)と言い、水分とミネラル補給にぴったりの果物です。すいかの種は、維管束にそって並んでいます。カットするときは、まず半分に割り、種にそって
包丁で切ると食べやすいですよ。試してみましょう。
|
|
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉 | |||
| ▶玉ねぎ | 群馬 | |||
| ▶じゃが芋 | 静岡 | |||
| ▶小玉すいか | 茨城 | |||
| ▶えび | ミャンマー | |||
| ▶いか | ペルー | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| 6月12日(水) | 献立： | ＊ターメリックライス ＊キーマカレー ＊じゃこサラダ ＊冷凍みかん ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶玉ねぎ | 群馬 |
～キーマカレー～
キーマカレーとは、ひき肉を使って作られるカレーのことです。 キーマカレーの「キーマ」という言葉には、「ひき肉(細かいもの)」という意味があります。 これは、カレー発祥のインドで使われている、ヒンディー語やウルドゥー語の言葉です。 カレーの本場であるインドのキーマカレーは、鶏肉や羊肉を使って作られます。
|
|
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃが芋 | 静岡 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| 6月13日(木) | 献立： | ＊麦ご飯 ＊和風塩麹ハンバーグ ＊おひたし ＊じゃがいもと生揚げの味噌汁 ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島 |
～塩麹～
麹は、お米に含まれるでんぷんを分解して「オリゴ糖」という糖をつくります。オリゴ糖を生成する酵素をもっているため、腸内環境を整える効果があります。また、人間の免疫細胞の大部分は腸に存在するため、免疫の維持には腸内環境を良好に保つことが大切です。麹に塩を加えたものが塩麹で、今日はハンバーグに入っています。肉をやわらかくしたり、旨味を引き出してくれる効果があります。
|
|
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 静岡 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| 6月14日(金) | 献立： | ＊高野豆腐のそぼろご飯 ＊きびなごの磯辺揚げ ＊根菜汁 ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶にんじん | 千葉 |
～きびなご～
きびなごは、年間を通じて水揚げされるので一年間いつでも食べられます。今日のきびなごは長崎県産です。春先は子持ちのきびなご、秋は脂がのって身がしまっていて、時期によって違った味わいを楽しむことができます。今日は、あおのりの衣をつけて油でカラッと揚げました。よく噛んで、喉を傷つけないように食べてください。
|
|
| ▶長ねぎ | 茨城 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶大根 | 青森 | |||
| ▶じゃが芋 | 茨城 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶きびなご | 長崎 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| 6月15日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月16日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|