| 杉並区立学校の給食 | |
| 神明中学校 | |
| 2021年6月 第4週 |
| 6月28日(月) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、鰆の西京焼き、豆腐とわかめのすまし汁、じゃがいものきんぴら | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
麩は、室町時代初期に明から渡来した禅僧によって製法が伝来したとされ、当時の精進料理において豆腐と共に不足しがちなタンパク質を補う食材であった。 原料を茹でて製品にした生麩（なまふ）、原料を焼成した焼き麩（やきふ）、中華料理などで使われる原料を油脂で揚げた揚げ麩（あげふ）、原料を煮た後に乾燥させた乾燥麩があり、それぞれ食感が異なる。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | ６月予定：東京都、群馬県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道、山梨県 | |||
| ▶さわら | 韓国産 | |||
| ▶豆腐(大豆) | カナダ産、秋田県 | |||
| ▶味噌 | 長野県、岩手県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県 | |||
| ▶わかめ | 三陸産 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城県 | |||
| ▶大根 | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 茨城県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶さやいんげん | 青森県 | |||
| 6月29日(火) | 献立： | 油麩丼、牛乳、じゃが芋の味噌汁、水無月 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
「夏越の祓え」は、一年の半分の穢れを落とす意味があり、一年のちょうど真ん中にあたる6月30日に行う行事です。蒸し暑くなる7月を前に厄払いをし、夏バテを予防する意味でも6月30日に水無月を食べるようになったそうです。水無月が三角形なのは氷を表しているから、とされています。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | ６月予定：東京都、群馬県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道、山梨県 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬県 | |||
| ▶わかめ | 三陸産 | |||
| ▶さば節 | 静岡県、九州 | |||
| ▶上新粉 | 千葉県、新潟県、秋田県 | |||
| ▶小豆 | 北海道 | |||
| ▶白みそ、赤みそ | 長野県、滋賀県 | |||
| ▶かまぼこ(スケトウダラ) | アメリカ産 | |||
| ▶玉ねぎ | 愛知県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶しめじ | 長野県、滋賀県 | |||
| ▶じゃがいも | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| 6月30日(水) | 献立： | イカフライサンド、牛乳、じゃこサラダ、ヌードルスープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | ６月予定：東京都、群馬県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道、山梨県 |
紫イカ、別名アカイカは生鮮の状態で一般向けの店頭に並ぶことはほとんどなく、そのほとんどがロールイカや格子状に切り込みを入れた切り身で冷凍されるか、さきイカなどに加工されて様々な小売店に並びます。給食も同様です。
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| ▶紫イカ | 青森県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶鶏骨 | 茨城県 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 愛知県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶きゅうり | 長野県 | |||
| 7月1日(木) | 献立： | わかめごはん、牛乳、大豆入りコロッケ、かきたま汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
人気のコロッケ。残食も少なく、良く食べました。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | ７月予定：東京都、群馬県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道、山梨県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬県 | |||
| ▶豆腐(大豆) | カナダ産、秋田県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶わかめ | 三陸 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 愛知県 | |||
| ▶じゃがいも | 茨城県 | |||
| ▶長ねぎ | 茨城県 | |||
| ▶さば節 | 静岡県、九州 | |||
| 7月2日(金) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、鮭のみそマヨネーズ焼き、五目きんぴら、いそ和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県 |
1Aは完食でした。残食０を目指して、また頑張りましょう！
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | ７月予定：東京都、群馬県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道、山梨県 | |||
| ▶秋鮭 | 北海道 | |||
| ▶さつま揚げ(スケトウダラ) | アメリカ産 | |||
| ▶豚もも肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶玉ねぎ | 愛知県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶さやいんげん | 青森県 | |||
| ▶ほうれんそう | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶さば削り節 | 静岡県、九州 | |||
| ▶味噌 | 長野県、岩手県 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山県 | |||
| ▶チーズ | オセアニア | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶もみのり | 有明海、瀬戸内海 | |||
| 7月3日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 7月4日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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