| 杉並区立学校の給食 | |
| 中瀬中学校 | |
| 2024年2月 第2週 |
| 2月12日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月13日(火) | 献立： | ＊ホイコーロー丼 ＊卵入りトックスープ ＊りんご ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～りんごの皮むき～
以前、ランチメールのメッセージ欄に
「りんごの皮むきが上手ですね」と書いてくれた人がいました。りんごの皮むきに使う道具に、ひとつずつセットしてレバーを回してむきます。
今日もひとつひとつ丁寧に皮むきしてカットしました。
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| ▶精米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、埼玉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶エリンギ | 長野 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎 | |||
| ▶赤パプリカ | 茨城 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶チンゲン菜 | 茨城 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶卵 | 岩手 | |||
| 2月14日(水) | 献立： | ＊スパイシートマトライス ＊三色ピクルス ＊フルーツポンチ ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～フルーツポンチ～
今日はデザートにフルーツポンチにをつくりました。バレンタインなので、様々な形の寒天を入れました。
アセロラ味の寒天で、給食室で型抜きしました。
いつものミックスフルーツに加えて、パイナップルも入っています。
寒天を探しながら、楽しんで食べてください。
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| ▶精米 | 千葉 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、埼玉 | |||
| ▶セロリ | 愛知 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶マッシュルーム | 千葉 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶きゅうり | 宮崎 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| 2月15日(木) | 献立： | ＊麦ごはん ＊ＳＤＧｓふりかけ ＊卵焼きのあんかけ ＊切干大根の炒め煮 ＊ごま風味の根菜汁 ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～ＳＤＧｓふりかけ～
今日は、ＳＤＧｓふりかけをつくりました。
根菜汁の「だし」をとった『かつお節』を使いました。いつもはそのまま捨ててしまいますが、今日は、調味料(さとう・しょうゆ・みりん・酢)に、ごまを加えて味付けしました。今日は「厚削り」のかつお節を使ったので、歯ごたえのあるふりかけになっています。ごはんとともによく噛んで、味わって食べてください。
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| ▶精米 | 富山 | |||
| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶万能ねぎ | 福岡 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶卵 | 岩手 | |||
| 2月16日(金) | 献立： | ＊ひじきごはん ＊ししゃもの二色揚げ(カレー・青のり) ＊花野菜のごま和え ＊めかたま汁 ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～「指定野菜」の仲間入り・ブロッコリー～
「指定野菜」とは、国が、消費量が多く重要性が高いとして位置づける制度で、これまでに、キャベツやだいこんなど、14品目の野菜が指定されています。ブロッコリーは、この30年で2倍に増えた背景があり、2026年から「指定野菜」の仲間入りが決まったそうです。ブロッコリーの調理のポイントは、ゆでた後に水につけないことです。冷ましたいときは、広げて粗熱をとって冷蔵庫で保管しましょう。
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| ▶精米 | 富山 | |||
| ▶米粒麦 | 福井、埼玉 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶ブロッコリー | 埼玉 | |||
| ▶カリフラワー | 愛知 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶えのき | 長野 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶ひじき | 長崎 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶卵 | 岩手 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| 2月17日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月18日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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