| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2017年1月 第4週 |
| 1月23日(月) | 献立： | 麻婆ライス ナムル 杏仁豆腐 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（12月の実績は、千葉県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道でした） |
杏仁豆腐は３Dのリクエストメニューです。本来は、あんずの種の真ん中の、白い部分を乾燥させた粉（杏仁）を使ったゼリーですが、給食では牛乳を使っています。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶大豆もやし | 栃木県 | |||
| 1月24日(火) | 献立： | 深川めし いかのから揚げ 明日葉の卵焼き 豚汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都 |
今日、1月24日から30日までの一週間は、全国学校給食週間です。戦後に再開した給食を記念して、全国でさまざまな給食のイベントが行われます。井草中では、東京都の郷土料理、深川めしと、八丈島の名産「明日葉」を使った卵焼きを作りました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 群馬県 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| 1月25日(水) | 献立： | カレーライス じゃこサラダ キャロットゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（12月の実績は、千葉県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道でした） |
今日は、杉並区で発行しているレシピ本の表紙を飾っている料理を作りました。カレーはルーから手作りをしています。その時の生徒の様子によって、辛さを調節しています。ゼリーには、にんじんをゆでてミキサーにかけて入れました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 広島県・香川県・愛媛県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶きょうり | 宮崎県 | |||
| ▶セロリ | 愛知県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| 1月26日(木) | 献立： | きなこ揚げパン 白菜と肉団子のスープ煮 ガーリックポテト いよかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（12月の実績は、千葉県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道でした） |
今日は1Dとi組のリクエスト、揚げパンを作りました。今ではご飯料理が多くなりましたが、昔の給食はパンが多く、かたいパンでもおいしく食べられるようにと工夫されたのが、この揚げパンだそうです。シンプルな料理ですが、油を吸いすぎないように、高温でカリッと揚げる工夫が必要です。
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| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶白菜 | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶いよかん | 愛媛県 | |||
| 1月27日(金) | 献立： | いわしのかば焼き丼 糸寒天のごま酢 こづゆ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・群馬県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道です。（12月の実績は、千葉県・岩手県・青森県・宮城県・秋田県・北海道でした） |
今日は福島県会津の郷土料理を出しました。こづゆは具だくさんの上品な汁で、貝柱やきくらげ、里芋などが入っています。お祝いの席に出される料理で、手塩皿で何度もおかわりをしてよいというルールがあるそうです。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 宮城県 | |||
| ▶いわし | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 宮崎県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶里芋 | 新潟県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 1月28日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月29日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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