| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2014年4月 第4週 |
| 4月28日(月) | 献立： | カレー南蛮・よもぎもち・大豆とじゃこの甘辛揚げ・清見オレンジ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 4月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（3月の実績は千葉県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県・北海道でした。） |
今日は春の料理、よもぎもちを作りました。昔から春になるとよもぎの新芽をとり、ゆでてつぶし、団子に混ぜ込んで食べました。よもぎの独特の匂いが「魔除け」になるとも言われています。
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| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶清見オレンジ | 愛媛県 | |||
| 4月29日(火) | 献立： | 準備中 | ||
| 4月30日(水) | 献立： | 麦ごはん・ひじきふりかけ・鮭のあけぼの焼き・もやしのみそ汁・糸寒天のあえもの | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 4月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（3月の実績は千葉県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県・北海道でした。） |
今日は月に2回の国内産食材の日です。糸寒天は伊豆諸島の糸寒天を使いました。天草を煮出して作る「ところてん」を凍結乾燥させた食品です。食感が残るようにさっとボイルしました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶きゅうり | 茨城県 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| 5月1日(木) | 献立： | コーンピラフ・ピーマンの肉詰め・じゃがいものポタージュ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 5月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（4月の実績はわかり次第お知らせします） |
去年のアンケートでは、苦手な野菜の一つにピーマンが挙げられていました。独特の苦みも、最近は品種改良のために和らいだものが多いです。今日は食べやすいように肉詰めにしました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶玉ねぎ | 佐賀県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| 5月2日(金) | 献立： | 中華ちまき・豆腐入り卵スープ・フルーツヨーグルト | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 5月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（4月の実績はわかり次第お知らせします） |
今日は子どもの日にちなんで、中華ちまきを作りました。5月5日の子どもの日には、こいのぼりや兜を飾り、ちまきや柏餅を食べて子どもの健やかな成長を祈ります。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 新潟県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶たけのこ | 熊本県 | |||
| ▶玉ねぎ | 佐賀県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶えのき | 長野県 | |||
| 5月3日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月4日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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