| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2013年5月 第4週 |
| 5月27日(月) | 献立： | メキシカンライス・鶏肉のハーブ焼き・ガーリックポテト・茹野菜の特製ドレッシング・牛乳・「エネルギー781kcal たんぱく質29.3g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
酒で下味を付けたとり肉に塩コショウ・オレガノ・バジル・パセリ・にんにく・レモン果汁・オリーブ油・白ワインを混ぜてまぶしつけ、パン粉を上に乗せ、オーブンで焼いて作ります。ハーブは香草のことで、タイム・セージ・オレガノ・パセリ・タラゴン・ハッカ・ローズマリー・バジルなどです
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶たまねぎ | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ウインナーソーセージ | 茨城県 | |||
| ▶エリンギ | 新潟県 | |||
| ▶グリンピース | アメリカ産 | |||
| ▶とりもも肉 | 青森県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶レモン | 広島産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶白すりごま | パラグアイ産 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・北海道・群馬県・岩手県・秋田県・青森県 | |||
| 5月28日(火) | 献立： | 白馬の七分づきご飯・鰆の麦味噌焼・じゃが芋のピリ辛煮・すっぱおひたし・牛乳・「エネルギー837kcal たんぱく質31g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（七分づき米） | 長野県(白馬村） |
白馬の七分づきご飯の七分とは、玄米を１００％精米せず、ぬかと胚芽を残したものを「分づき米」といいます。ぬかを７０％けずったのが、七分づきです。三年生が修学旅行に行く白馬から届いたお米です。これを精白すると『白米』になりますが、今日は『七分づき米』です。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶麦みそ | 大分県 | |||
| ▶白すりごま | 南米 | |||
| ▶さわら | 韓国産 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・北海道・群馬県・岩手県・秋田県・青森県 | |||
| 5月29日(水) | 献立： | 焼きそば五目あんかけ・わかめのさっと煮・白玉フルーツポンチ・牛乳・「エネルギー806kcal たんぱく質31.3g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶蒸し中華めん | 川﨑製麺所 |
わかめは、生のときは茶色をしていますが､ゆでるときれいな緑色になります。周りを海に囲まれた日本では、昔からわかめをよくた食べていました。わかめには、ヨウ素やカルシウムが多く含まれています。ヨウ素は、気持ちを落ちつ着かせ、心や体を元気にしてくれます。
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| ▶豚肩肉 | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たけのこ | 熊本県 | |||
| ▶たまねぎ | 佐賀県 | |||
| ▶はくさい | 茨城県 | |||
| ▶ぶなしめじ | 新潟県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶とり骨 | 青森県 | |||
| ▶うずらたまご | 群馬県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶むきえび | マレーシア産 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶生わかめ | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県・九州 | |||
| ▶白玉粉 | 山口県・タイ | |||
| ▶絹ごし豆腐 | 大豆はカナダ・アメリカ | |||
| ▶缶みかん | 和歌山県 | |||
| ▶缶パイン | タイ | |||
| ▶缶黄桃 | ギリシャ | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・北海道・群馬県・岩手県・秋田県・青森県 | |||
| 5月30日(木) | 献立： | コーンピラフ・ピーマンの肉詰・にんじんのポタージュ・果物（メロン）・牛乳・「エネルギー772kcal たんぱく質25.7g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
ヨーロッパからメロンがもたらされたのは、明治初期のこと。その後温室を使ったメロン栽培が始まりました。皮の網目は、果肉が肥大する際に果皮がはじけてできます。アールスメロン・クインシーメロン・アンデスメロンなどの品種があります。今日は熊本県八代産のクインシーメロンです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶たまねぎ | 佐賀県 | |||
| ▶あさり | 中国産 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶とり骨 | 青森県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶生クリーム | 協同乳業 | |||
| ▶食パン | 学校給食会(ヒロセパン） | |||
| ▶メロン | 熊本県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・北海道・群馬県・岩手県・秋田県・青森県 | |||
| 5月31日(金) | 献立： | 押し麦ごはん・ふりかけ・群雲（むらくも）汁・金平コロッケ・こんにゃくのおかか煮・牛乳・「エネルギー824kcal たんぱく質28.6g」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
卵白を青空に浮かぶ雲に見立てた料理です。卵黄は金平コロッケの衣にしました。給食室で、たかごを1個づつ卵白と、卵黄に分けて作った、見た目以上に手間のかかった献立でした。廊下で調理師さんに会ったら、今日の感想など話しかけてみてください。
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| ▶押し麦 | 福井・富山県 | |||
| ▶ゆかり | 愛媛・静岡県 | |||
| ▶しろごま | エチオピア産 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県・九州 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶たまねぎ | 佐賀県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶マッシュポテト | アメリカ | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉県 | |||
| ▶かつおぶし | 静岡県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉県・北海道・群馬県・岩手県・秋田県・青森県 | |||
| 6月1日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月2日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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