| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2020年11月 第4週 |
| 11月23日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月24日(火) | 献立： | きなこ揚げパン、ポークビーンズ、りんご、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶コッペパン | アメリカ・カナダ |
今日のりんごは、山形県の内陸部南部の置賜地方（米沢市など）から届きました。朝に約140個のりんごが届き、皮をむいて6等分に切り、種を取り除いてクラスの数に仕分けました。等分に切る果物は、大体2～3人で約2時間かけて丁寧に作業をしています。
|
|
| ▶きな粉 | 北海道 | |||
| ▶豚骨（スープ）・豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶セロリ | 愛知 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶りんご | 山形 | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| ▶牛乳・生クリーム | 東京・群馬・山梨・宮城・秋田・岩手・北海道・青森（10月実績） | |||
| 11月25日(水) | 献立： | 麦ごはん、さわらのレモンじょうゆがけ、いものこ汁、野菜のごま和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶さわら | 韓国 |
いものこ汁は、東北地方で食べられている汁物です。いものこは里芋のことで、その他の具は地域によって様々です。給食ではとりガラでだしをとり、きのことせりを入れました。いつものみそ汁とは少し違う、寒い地域ならではの濃い目のみそ汁でした。
|
|
| ▶レモン | 佐賀 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶まいたけ | 群馬 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶里芋 | 埼玉 | |||
| ▶ながねぎ | 新潟 | |||
| ▶せり | 茨城 | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶白炒りごま | ボリビア・グアテマラ | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・宮城・秋田・岩手・北海道・青森（10月実績） | |||
| 11月26日(木) | 献立： | カレーピラフ、ホワイトポタージュ、小松菜のサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶むきえび | ミャンマー |
ホワイトポタージュは、白いんげん豆を加えているため、食物繊維と鉄分をとることができます。牛乳も沢山入っていますが、野菜と米の自然なとろみと甘味が付いて飲みやすいです。クルトンは、食パンを角切りにしてオーブンで焼いて作っています。
|
|
| ▶ボンレスハム | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶グリンピース | アメリカ | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶マッシュルーム | 岡山 | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶セロリ | 福岡 | |||
| ▶クルトン用食パン | アメリカ | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳・調理用牛乳・生クリーム | 東京・群馬・山梨・宮城・秋田・岩手・北海道・青森（10月実績） | |||
| 11月27日(金) | 献立： | 油麩丼、吉野汁、野菜の甘じょうゆ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶油麩 | 宮城 |
油麩は別名で仙台麩と呼ばれるように、宮城県が発祥の揚げた麩です。水で戻すことで、味が染み込みやすく柔らかい食感となり、肉のような食べごたえがあります。たまねぎ、にんじんと一緒にたまごと煮込んで、ご飯がすすむ味付けにしました。
|
|
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ささかまぼこ | アメリカ | |||
| ▶さやいんげん | 長崎 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶昆布（だし） | 北海道 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉 | |||
| ▶みつば | 埼玉 | |||
| ▶ほうれんそう | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・宮城・秋田・岩手・北海道・青森（10月実績） | |||
| 11月28日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月29日(日) | 献立： | 準備中 | ||
|