| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第十小学校 | |
| 2022年1月 第3週 |
| 1月17日(月) | 献立： | 牛乳・麦ごはん・手作りふりかけ・ししゃもの磯辺揚げ・のっぺい汁・ゆずごまサラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶飲用牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、秋田、宮城、北海道、山梨の予定 |
ししゃもは丸ごと食べられるため、骨や歯のもとになるカルシウムを豊富にとることができます。 今日は磯辺揚げとして、衣に青のりを混ぜたものを作りました。青のりの風味を味わってもらえたらと思います。
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| ▶米 | 秋田 | |||
| ▶押し麦 | 福井・富山・佐賀 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶かつお節 | 静岡 | |||
| ▶青のり | 愛知 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶たまご | 青森 | |||
| ▶ごま | パラグアイ | |||
| ▶豆腐 | 愛知 | |||
| ▶ひじき | 長崎 | |||
| ▶里芋 | 埼玉 | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知 | |||
| ▶ゆず | 高知 | |||
| 1月18日(火) | 献立： | 牛乳・もやしラーメン・変わり大学芋・菊花みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶飲用牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、秋田、宮城、北海道、山梨の予定 |
さつまいもの主成分は炭水化物で、加熱によって炭水化物の一部が糖質に変わり、甘みが増します。また、炭水化物の他にもビタミンＣやＢ６、カロテンなどを豊富に含んでいることが特徴です。
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| ▶とり骨 | 岩手 | |||
| ▶ぶた骨 | 福井・富山・佐賀 | |||
| ▶豚もも肉 | 群馬 | |||
| ▶かえりにぼし | 広島 | |||
| ▶味噌 | 長野・滋賀 | |||
| ▶さつま芋 | 千葉 | |||
| ▶黒ごま | ミャンマー | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たけのこ | 高知 | |||
| ▶にら | 栃木 | |||
| ▶きくらげ | 大分・熊本 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶みかん | 静岡 | |||
| 1月19日(水) | 献立： | 牛乳・マスのおろし炊き・じゃが芋のみそ汁・野菜の甘醬油 | ||
| 食材 と 産地 |
▶飲用牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、秋田、宮城、北海道、山梨の予定 |
今日は国内産食材の日。一部の調味料を除くすべての食品は国内産です。給食は食材を運ぶ人や作る人など、多くの人の手がかかわっています。日々の給食が、食に関わる人について考えるきっかけとなれば幸いです。
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| ▶米 | 秋田 | |||
| ▶米粒麦 | 福井・富山・長野・石川 | |||
| ▶マス | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶かつお節 | 静岡・鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶ほうれん草 | 埼玉 | |||
| 1月20日(木) | 献立： | 牛乳・マーボーライス・わかめスープ・りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶飲用牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、秋田、宮城、北海道、山梨の予定 |
今日はにらの入った麻婆豆腐です。独特の香りのするにらは平安時代には「ふたもじ」と呼ばれ、女性に人気のあった野菜だそうです。 にらの香りは、玉ねぎやにんにくの香りと同じで疲労回復などに効果があります。昔は漢方薬としても用いられていたそうです。
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| ▶米 | 秋田 | |||
| ▶押し麦 | 福井・富山・佐賀 | |||
| ▶豚ひき肉 | 群馬 | |||
| ▶味噌 | 長野 | |||
| ▶かつお節 | 静岡 | |||
| ▶わかめ | 岩手 | |||
| ▶たまご | 青森 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶白いりごま | パラグアイ | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶にら | 栃木 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶干ししいたけ | 大分・宮崎 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| 1月21日(金) | 献立： | 牛乳・麦ご飯・シーフードピラフ・豆のポタージュ・大根サラダ | ||
| 食材 と 産地 |
▶飲用牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、秋田、宮城、北海道、山梨の予定 |
大根は地中海または中央アジアの地域が原産といわれており、日本、中国、ヨーロッパなど各地で主に肥大した根を食用とするほか、葉も食材となり 、種子から油を採ることもできます。葉は緑黄色野菜で、いわゆる大根の部分は淡色野菜です。
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| ▶米 | 秋田 | |||
| ▶米粒麦 | 福井・富山・石川 | |||
| ▶とり肉 | 千葉 | |||
| ▶とり骨 | 岩手 | |||
| ▶いか | 岩手 | |||
| ▶むきえび | ホンジュラス | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| ▶あさり | 熊本 | |||
| ▶かつお節 | 鹿児島・静岡 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶マシュルーム（缶） | 千葉 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶ジャガイモ | 鹿児島 | |||
| 1月22日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月23日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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