| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並和泉学園 | |
| 2017年1月 第4週 |
| 1月23日(月) | 献立： | 他人丼 かぶの香り漬け もやしのみそ汁 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉 群馬 岩手 宮城 青森 秋田 北海道 実績産地については、１月３１日参照 |
ぶた肉と卵で作るので、他人（親子ではない）丼となります。
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| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 富山 長野 新潟 福井 栃木 宮城 埼玉 群馬 | |||
| ▶ぶた肉 | 青森 | |||
| ▶卵 | 青森 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶里芋 | 埼玉 | |||
| ▶かぶ かぶの葉 | 千葉 | |||
| ▶ゆず | 高知 | |||
| 1月24日(火) | 献立： | 深川めし いかのかりん揚げ 豚汁 牛乳（小学部は、くだもの いよかん 中学部は、抹茶ゼリー付き） | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉 群馬 岩手 宮城 青森 秋田 北海道 実績産地については、１月３１日参照 |
深川めしは、数少ない東京都の郷土料理の一つです。あさりを使った混ぜご飯です。
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| ▶米 | 山形 | |||
| ▶麦 | 富山 長野 新潟 福井 栃木 宮城 埼玉 群馬 | |||
| ▶あさり | 熊本 | |||
| ▶いか | 青森 | |||
| ▶ぶた肉 | 埼玉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶小松菜 | 西東京市 | |||
| ▶大根 | 西東京市 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶いよかん | 愛媛 | |||
| 1月25日(水) | 献立： | おにぎり 鮭の塩焼き 白菜の即席漬け 芋煮汁 くだもの（ぽんかん） 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉 群馬 岩手 宮城 青森 秋田 北海道 実績産地については、１月３１日参照 |
今日は、給食の始まった当時の給食を再現してみました。給食は、山形県で始まりました。山形県の郷土料理の芋煮汁も出しました。
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| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 富山 長野 新潟 福井 栃木 宮城 埼玉 群馬 | |||
| ▶ぶた肉 | 埼玉 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶里芋 | 埼玉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 西東京市 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶小松菜 | 西東京市 | |||
| ▶白菜 | 西東京市 | |||
| ▶ぽんかん | 愛媛 | |||
| ▶ゆかり | 静岡 三重 | |||
| 1月26日(木) | 献立： | 麦ごはん くじらとコーンの揚げ煮 もやしと小松菜の中華酢あえ 吉野汁 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉 群馬 岩手 宮城 青森 秋田 北海道 実績産地については、１月３１日参照 |
くじらは、かつては、給食で、よく、使われていた食材です。最近では、食べる機会も減りました。
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| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 富山 長野 新潟 福井 栃木 宮城 埼玉 群馬 | |||
| ▶くじら | 和歌山 | |||
| ▶長ねぎ | 埼玉 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 西東京市 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| 1月27日(金) | 献立： | 三色ご飯 糸寒天の和え物 具だくさんみそ汁 牛乳（中学部は、さつまいもの茶巾付き） | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳（予定集乳産地） | 千葉 群馬 岩手 宮城 青森 秋田 北海道 実績産地については、１月３１日参照 |
三色ごはんのそぼろは、とびうおで作りました。とびうおは、東京都の八丈島のものを使用しました。糸寒天や野菜の一部も、東京都産のものを使用しました。
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| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 富山 長野 新潟 福井 栃木 宮城 埼玉 群馬 | |||
| ▶とびうお | 東京 | |||
| ▶卵 | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶さつま芋 | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 西東京市 | |||
| ▶白菜 | 西東京市 | |||
| ▶長ねぎ | 西東京市 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| 1月28日(土) | 献立： | 本日、給食は、ありません | ||
| 1月29日(日) | 献立： | 本日、給食は、ありません | ||
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