| 杉並区立学校の給食 | |
| 中瀬中学校 | |
| 2023年12月 第2週 |
| 12月11日(月) | 献立： | ＊カレーライス ＊じゃこサラダ ＊フルーツヨーグルト ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～隠し味～
今日は、隠し味について紹介します。
フルーツヨーグルトは、フルーツと
ヨーグルトのみのシンプルなデザートです。ヨーグルトには、甘みを加えるために砂糖を入れますが、今日はもうひとつ味に「深み」を出すために「生クリーム」を加えました。また、カレーライスの飴色玉ねぎをつくる際は、「コク」をプラスするために「みりん」を加えています。ぜひ深みやコクを感じてください。
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| ▶精米 | 富山 | |||
| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶きゅうり | 千葉 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| 12月12日(火) | 献立： | ＊麦ごはん ＊さば文化干し ＊ミニおでん ＊豆腐とわかめのみそ汁 ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～おでん～
今日はおでんをつくりました。
小皿に盛り付ける想定です。油揚げの巾着→昆布の順だと盛り付けやすいです。工夫して盛り付けてください。おでんの具は、油揚げの巾着・だいこん(２個)・ちくわ・こんにゃく・結び昆布(２個)です。油揚げの巾着の中にはうずらの卵が入っています。おでんを食べて体の芯まで温まりましょう。
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| ▶精米 | 富山 | |||
| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶さば | ノルウェー | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| 12月13日(水) | 献立： | ＊豚肉と青菜のあんかけそば ＊のり塩ポテトビーンズ ＊みかん入り牛乳寒天 ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～芋と豆～
学校の給食では、芋と豆がよく出ると思いませんか？実は、給食ではこの食材をどれくらい使うという基準があります。芋と豆の基準値を満たすためには、給食での登場回数が多くなります。芋や豆のほくほく感が好きな人もいれば、ボソボソとした食感と感じて苦手な人もいるでしょう。苦手な人でもおいしく食べられるように、今日は「のり塩ポテトビーンズ」をつくりました。味わってください。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶青梗菜 | 茨城 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| 12月14日(木) | 献立： | ＊麦ごはん ＊タラのアップルソース ＊白滝の有馬煮 ＊もやしと小松菜のごま醤油 ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～有馬煮～
１月に百人一首大会がありますね。
有馬山～から始まる一首がありますが、これは現在の兵庫県にあります。
「有馬煮」は、兵庫県の郷土料理で、「山椒(さんしょ)」を使った「ごはんのおとも」です。山椒は独特のピリッとした辛さとさわやかな香りが特徴です。今日は、豚肉や白滝を入れてつくりました。ごはんと合わせていただきましょう！
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| ▶精米 | 富山 | |||
| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶りんご | 長野 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶いんげん | 鹿児島 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶たら | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| 12月15日(金) | 献立： | ＊豚肉とごぼうの混ぜご飯 ＊ししゃものフリッター ＊飛鳥汁 ＊みかん ＊牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 牛乳実績は月末コメント欄参照 |
～飛鳥汁～
飛鳥汁の特徴というと、なんと言っても牛乳が入っているところです。飛鳥時代に、唐(現在の中国)から日本に「牛乳」が伝わったそうです。牛乳を使う飛鳥汁は、牛乳が日本に伝わったこの時代に広まったという説が有名ですが、諸説あるので気になる人はぜひ調べてみてください。白菜などの冬野菜と牛乳のまろやかな味わいを楽しんでください。
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| ▶精米 | 富山 | |||
| ▶大麦 | 栃木 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶みかん | 愛媛 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| 12月16日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月17日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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