| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第七小学校 | |
| 2021年12月 第1週 |
| 12月6日(月) | 献立： | カレーライス、大根サラダ、りんご、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
給食のカレールーは、油やバターを熱した鍋に小麦粉を入れて、じっくり炒めて作ります。香ばしく焦がして茶色くなったルー（ブラウンルー）を、肉や野菜を煮込んだスープに溶かすと、とろみのついたカレーになります。焦がさず作る白いホワイトルーは、シチューやグラタンに使います。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶大根 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶りんご（サンふじ） | 山形 | |||
| 12月7日(火) | 献立： | 【国内産食材の日】麦ごはん、鶏ごぼうバーグ、かきたま汁、カリカリ油揚げのサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は国内産食材の日です。食材はすべて日本国内で作られたものを使っています。
ハンバーグには鶏肉を使い、今が旬のごぼうや長葱を混ぜました。ごはんに合うように甘じょぱいたれをかけました。
サラダのトッピングは、オーブンでカリカリになるまで焼いた油揚げです。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶長葱 | 千葉 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| 12月8日(水) | 献立： | 麦ごはん、魚のカレーパン粉焼き、じゃが芋とベーコンのスープ、フレンチサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
パン粉にカレー粉とオリーブオイルを混ぜて、それを魚の上にかけてオーブンで焼いた料理です。パン粉はフライやコロッケなどに使われますが、こんな風に焼いて食べてもサクサクの食感がおいしくなります。今日はカレー粉を混ぜましたが、粉チーズを混ぜたり、ハーブを混ぜたりしてもおいしいです。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶ベーコン | 茨城・群馬・千葉 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶セロリ | 静岡 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| 12月9日(木) | 献立： | あんかけ焼きそば、ぱりぱりひじき、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント欄参照 |
春巻きには、しょうゆと砂糖で味付けした、ひじきを包みました。ごまやチーズも入っているおもしろい料理です。意外にも、ひじきとチーズが合うので食べてみてください☺ひじきは海藻、チーズは乳製品で、どちらもカルシウムがたっぷりです。丈夫な骨や歯を作ってくれます！
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| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶むきえび | ミャンマー | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| 12月10日(金) | 献立： | 四川麻婆ライス、チンゲン菜としめじのスープ、みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
四川豆腐は麻婆豆腐の１つで、中国の四川省の代表的な料理です。四川省というところは周りが山に囲まれた盆地で、新鮮な海産物が手に入りにくいので、香辛料や薬味で味付けする料理が発達しました。山椒という香辛料のおかげで、いい香りに仕上がりました。ごはんにかけていただきます。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶長葱 | 千葉 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶チンゲンサイ | 千葉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶みかん | 佐賀 | |||
| 12月11日(土) | 献立： | 【国内産食材の日】麦ごはん、ぶりの照り焼き、根菜のみそ汁、白菜のおかかじょうゆ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は国内産食材の日です。食材はすべて日本国内で作られたものを使っています。国内でとれたものだけで献立を立てると、和食になることがほとんどです。和食を食べながら、お箸の使い方や、茶碗をきちんと持って食べること、順番にバランスよく食べるなどの食事マナーを、見直してみましょう。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶ぶり | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶人参 | 千葉 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶白菜 | 茨城 | |||
| 12月12日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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