| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2012年10月 第3週 |
| 10月15日(月) | 献立： | 白馬の七分づきご飯・たまごスープ・ホキとコーンの揚げ煮・ナムル・牛乳 エネルギー773kcaｌ・たんぱく質32g | ||
| 食材 と 産地 |
▶白馬の七分づき米 | 長野県白馬 |
白馬の七分づきご飯の七分とは、玄米を１００％精米せず、ぬかと胚芽を残したものを「分づき米」といいます。。ぬかを７０％けずったのが、七分づきです。 三年生が修学旅行に行って、田植えをした白馬から届いたお米、白馬小町です。
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| ▶さばぶし | 静岡県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶生わかめ | 徳島県 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド産 | |||
| ▶ながねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶じゃがいも（きたあかり） | 北海道岩見沢（空知産直センター） | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶しろごま | 南米（エチオピア） | |||
| 10月16日(火) | 献立： | ビビンバ（タレ）・青梗菜としめじのスープ・果物（菊花みかん）・牛乳 エネルギー794kcaｌ・たんぱく質31.3g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
チンゲンサイは中国でうまれた野菜です。じくが太く、葉っぱが緑色でしゃもじの形をしています。白菜と同じ仲間の野菜です。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶豚肩肉 | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ごま | 南米エチオピア | |||
| ▶ほうれんそう | 群馬県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶みそ | 長野県・北海道 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県 | |||
| ▶とりもも肉 | 青森県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶チンゲンサイ | 長野県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 北海道 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶みかん | 長崎県 | |||
| 10月17日(水) | 献立： | まいたけごはん・五根汁・てんぷら（芋・イカ）・みたらしだんご・牛乳 エネルギー848kcaｌ・たんぱく質30g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（てんたかく） | 富山県 |
みたらし団子のとろみに使うのは、家庭では≪かたくり粉≫と呼びますが、ジャガイモから取ったデンプンなので、給食では≪でんぷん≫と呼びます。 給食で使う ①小麦粉 ②さとう ③みそ ④春雨 ⑤マッシュルーム は国内産です。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶もちごめ | 富山県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶まいたけ | 新潟県 | |||
| ▶とうふ | 大豆はカナダ・アメリカ（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶さばぶし | 静岡県 | |||
| ▶あぶらあげ | 大豆はカナダ・アメリカ（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶白玉粉 | 山口県・タイ（SN食品） | |||
| ▶上新粉 | 日本・アメリカ（みたけ食品） | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京都 | |||
| ▶みそ | 長野県・北海道 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶小麦粉 | 国内産（学校給食会） | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| 10月18日(木) | 献立： | キーマカリー・ｰナンとターメッリックライス・コーン入りサラダ・牛乳 エネルギー858kcaｌ・たんぱく質30.4g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
和田中のキーマカリーは①クミンシード ②ターメリック ③ガラムマサラ ④ベーリーフ⑤コショウ ⑥にんにく ⑦しょうが ⑧セロリなどの香辛料を使って豚ひき肉を炒めて作ります。みじん切りの大豆入りです。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶強力粉 | カナダ・アメリカ（日清製粉カメリア） | |||
| ▶さとう | 北海道 | |||
| ▶小麦粉 | 国内産（学校給食会） | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶缶ホールトマト | イタリア | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶豚骨 | 青森県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶チーズ | 北海道 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 群馬県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| 10月19日(金) | 献立： | 麦ごはん・長月の味噌汁・さんまのかばやき・いそ和え・果物（りんご）・東京牛乳 エネルギー840kcaｌ・たんぱく質31.9g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
さんまは北海道で獲れ始め、徐々に南にさがってきます。関東付近まで来ると脂がのっておいしいさんまになります。秋にとれて、刀のように細く光っているので 『秋刀魚』と書きます。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶木綿とうふ | 大豆はカナダ・アメリカ（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶さといも | 愛媛県 | |||
| ▶あぶらあげ | 大豆はカナダ・アメリカ（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶みそ | 長野県・北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 長野県 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶でんぷん | 北海道 | |||
| ▶小麦粉 | 国内産（学校給食会） | |||
| ▶ほうれんそう | 群馬県 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶のり | 熊本県 | |||
| ▶しょうゆ | 国産大豆使用（キッコーマン） | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| 10月20日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月21日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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