| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2020年9月 第3週 |
| 9月21日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月22日(火) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月23日(水) | 献立： | 麦ごはん、かつおの竜田揚げ、さつま汁、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶かつお | 静岡 |
かつおの竜田揚げは、角切りのかつおにしょうゆやにんにくで下味を付けて揚げました。赤身の魚なので少し身が硬く、よく噛んで食べてもらいました。さつま汁は、さつまいもの自然な甘味が溶け込んで、秋を感じられる汁物です。
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| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶煮干し（だし） | 愛媛 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶白みそ・赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 9月24日(木) | 献立： | 二色おはぎ、吉野汁、大豆とさつま揚げの煮物、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶きなこ | 北海道 |
連休中の秋分の日にちなんで、黒ごまときなこのおはぎを作りました。
大豆とさつま揚げの煮物は、他にこんにゃくとにんじんの角切りが入り、濃い味付けにして煮ています。豆料理の中では食べやすいようで、苦手な児童も一粒ずつ挑戦していました。
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| ▶黒すりごま | ミャンマー・グアテマラ | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶昆布（だし） | 北海道 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶みつば | 千葉 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶さつま揚げ | アメリカ | |||
| ▶こんにゃく | 東京 | |||
| ▶さやいんげん | 青森 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶もち米 | 千葉 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 9月25日(金) | 献立： | 焼きうどん、肉団子のスープ、みかん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶うどん | アメリカ・カナダ |
焼きうどんは以前バイキング給食で作ったことはありますが、全校生向けには初めてでした。うどんと具を別で加熱して、仕上げにしょうゆやごま油、オイスターソースなどの合わせ調味料と混ぜ合わせています。ごま油とオイスターソースの風味がアクセントとなり、おいしくできあがりました。
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| ▶豚ばら肉・豚ひき肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶はくさい | 長野 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶みかん | 宮崎 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 9月26日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月27日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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