| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2020年10月 第1週 |
| 10月5日(月) | 献立： | 焼きピロシキ、ベジタブルシチュー、ぶどう、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ミルクパン | アメリカ・カナダ |
ピロシキは日本で販売されているものは揚げているものが多いですが、本場ロシアでは焼いたピロシキの方が作られているようです。給食では生地に包んでいませんが、パンの中に肉みそを詰めて作っています。
ぶどうは、みずみずしい種無しの巨峰です。
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| ▶豚ひき肉 | 鹿児島 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶西京みそ | 長野・青森・新潟 | |||
| ▶赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶グリンピース | アメリカ | |||
| ▶マカロニ | アメリカ・カナダ | |||
| ▶チーズ | 北海道 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶巨峰（種無し） | 山梨 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶牛乳・調理用牛乳・生クリーム | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 10月6日(火) | 献立： | キムチチャーハン、棒ぎょうざ、中華スープ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉・豚ひき肉 | 鹿児島 |
棒ぎょうざは、ひき肉にニラとキャベツを混ぜ合わせています。
コンベクションオーブンできつね色に焼き上げるために、ぎょうざの皮の表面に油を塗って焼いています。中休みが終わる頃には、キムチやニラ、にんにくなどの香ばしい匂いが周辺に広がっていました。
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| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶白菜キムチ | 埼玉 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶ぎょうざの皮 | アメリカ・カナダ | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶ニラ | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶とりガラ（スープ） | 鳥取 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶はるさめ | 鹿児島・北海道 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 10月7日(水) | 献立： | さんまご飯、呉汁、柿、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶さんま（角切り） | 北海道 |
さんまご飯は、さんまの角切りを揚げ、かば焼きに使うような味付けのたれをさんまとご飯にかけています。角切りを揚げているため、目立った骨はなく、小骨もよく噛んで食べることができます。今年はさんまが高騰しているようですが、北海道から脂ののったさんまが届きました。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶昆布（だし） | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶だいこん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶柿 | 和歌山 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 10月8日(木) | 献立： | 麦ごはん、とり肉とコーンの揚げ煮、めかたま汁、華風きゅうり、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶とりむね肉 | 岩手 |
とり肉とコーンの揚げ煮は、とりむね肉とじゃがいもを揚げ、ピーマンとホールコーンを合わせてしょうゆだれに絡めて作っています。
めかたま汁は、「めかぶ」と「たまご」から名前が付けられています。雨で寒くなった今日にとって、具沢山でとろみもあり体が温まる汁物でした。
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| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶めかぶ | 三陸 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶万能ねぎ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 10月9日(金) | 献立： | 麦ごはん、ホキの麦みそ焼き、吉野汁、シャキシャキ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ホキ | ニュージーランド |
ホキの麦みそやきは、麦と赤みそと白すりごま、調味料を合わせた甘いみそだれを白身魚のホキに絡めて、オーブンで焼いています。すりごまの風味とみそのコクと良い匂いで、魚もごはんもおいしく食べられます。
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| ▶赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶白すりごま | パラグアイ | |||
| ▶さば節（だし） | 静岡 | |||
| ▶昆布（だし） | 北海道 | |||
| ▶とり肉 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 青森 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・宮城・岩手・北海道・青森（8月実績） | |||
| 10月10日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月11日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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