| 杉並区立学校の給食 | |
| 三谷小学校 | |
| 2021年9月 第2週 |
| 9月13日(月) | 献立： | 焼きカレーパン、牛乳、野菜のスープ煮、フルーツヨーグルト | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日の給食は、焼きカレーパンです。給食室で作ったドライカレーを、無塩パンの中につめて、パンの表面にパン粉をまぶし、オーブンで焼きました。油で揚げるよりもヘルシーなカレーパンになっています。給食では、油を取りすぎることがないように、調理方法を工夫したり、無塩パンを使って塩分を取りすぎないようにしたり、みなさんが健康でいられるようによく考えて、給食を作っています。
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| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 9月14日(火) | 献立： | さんまごはん、牛乳、梅おかかあえ、かきたま汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
さんまのおいしい季節がやってきました。とは言っても、ここ最近は、さんまの漁獲量が大幅に減っており、手に入りにくく、とても高い値段で売られるようになってしまいました。給食でも、少し前まではこの季節になると、毎月のようにさんまを出していましたが、量の確保や価格の面で、今はさんまを使うのがなかなか難しくなっています。それでも、みなさんに旬の味を味わってもらいたいので、今日は、食べやすく、手に入りやすい一口サイズに切ってあるサンマを使って、さんまごはんを作りました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 福井県・長野県 | |||
| ▶さんま | 北海道・三陸 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶さやいんげん | 山形県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶梅 | 和歌山県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| 9月15日(水) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、とり肉の照り焼き、野菜のいそあえ、冷や汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日は、宮崎県の郷土料理「冷や汁」を紹介します。冷や汁は、暑い夏の農作業の合間に食べる食事として、冷たい汁を麦ごはんにかけて食べていたそうです。暑くて食欲のないときや、時間がない時にぴったりな料理なので、今でも家庭料理としてよく食べられています。今年は、２学期に入ってから、すずしい日が多いですが、まだ、暑さを感じる日もあります。冷や汁を食べて、９月の後半も元気に過ごしましょう！
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶きゅうり | 栃木県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| 9月16日(木) | 献立： | 高菜ごはん、牛乳、ポテトとツナのみそマヨ焼き、塩とん汁、冷とうみかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
三谷小のみなさんは、給食をよく食べてくれるので、残菜量は少ないです。先週、栄養士の実習にきていた学生さんも、残菜が少ないことをとてもほめていました。毎日残菜量をはかっていますが、パンやカレーライスなど人気のメニューのときは、残菜はほとんどありません。でも、混ぜごはんの日は、ごはんが多く残ってくる日があります。給食は無理して食べるものではありませんが、給食の残菜はごみになってしまいます。「もう一口」食べられないか考えて、しっかり食べてほしいと思います。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 福井県・長野県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 兵庫県・瀬戸内 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶みかん | 熊本県・神奈川県 | |||
| 9月17日(金) | 献立： | キャロットライス、牛乳、愛媛県産まだいのフィッシュアンドチップス、スコッチブロス | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日の給食には、愛媛県産のまだいを使いました。昨年度に引き続き、給食に使うことで、生産者のみなさんを応援しよう！という取り組みです。無償でまだいを提供していただきました！今日は、まだいに衣をつけて、油でカラッと揚げました。フィッシュアンドチップスは、イギリスの料理で、チップスはフライドポテトのことです。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 福井県・長野県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶まだい | 愛媛県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 9月18日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月19日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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