| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2023年10月 第3週 |
| 10月16日(月) | 献立： | 麦ごはん 肉詰めおいなり のっぺい汁 甘酢和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日の主菜、『肉詰めおいなり』は油揚げの中にお肉や野菜、おからを混ぜ調味した煮物です。見た目は「いなり寿司」のようですが、食べてみると、「すし飯」ではなく、具が入っています。味付けは子どもの好きな「いなり寿司」のような味付けなので、好評でした。
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| ▶麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶油揚げ・生揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶里芋 | 愛媛 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん・だいこん | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶ねぎ | 青森 | |||
| ▶小松菜 | 東京都練馬区 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| 10月17日(火) | 献立： | チンヌクじゅうしい ふーチャンプルー すぬいスープ ちんすこう 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日は、沖縄県の郷土料理を作りました。『チンヌクじゅうしい』は「里芋の炊き込みご飯」です。『ふーチャンプルー』は、給食でも「車麩」を使い、食べ応えのある炒めものを作りました。沖縄県のお土産の定番『ちんすこう』は子どもたちもよく知っているようで、「塩味が美味しいよね！」などと盛り上がっていました。今日の給食はトレイの上が沖縄の食堂のようでしたね。
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| ▶麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶もずく | 沖縄 | |||
| ▶里芋 | 愛媛 | |||
| ▶にんじん・たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶しめじ・えのきたけ | 長野 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| 10月18日(水) | 献立： | きのこのハヤシライス じゃこサラダ りんご 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
過ごしやすい季節になり、秋の味覚を存分に味わう季節となりましたね。今日は3種のきのこが入った『ハヤシライス』を作りました。仕上げに「生クリーム」を加え、コクのある『ハヤシライス』、子どもたちはお皿をピカピカにしてくれました。デザートのりんご、今日は、山形県の「出羽ふじ」をいただきました。 ※中学部の『ハヤシライス』には、「うずらの卵」を入れました。
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| ▶麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶たまねぎ・にんじん | 北海道 | |||
| ▶しめじ・えのきたけ | 長野 | |||
| ▶マッシュルーム | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 東京都練馬区 | |||
| ▶キャベツ・きゅうり | 群馬 | |||
| ▶りんご | 山形 | |||
| 10月19日(木) | 献立： | 麦ごはん さんまの筒煮 鶏ごぼう汁 三色和え 抹茶ケーキ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日は、秋の味覚「さんま」を2時間以上じっくりと炊いて、骨まで食べられる『さんまの筒煮』を作りました。子どもたちの様子を見ると、まずはお野菜や汁ものを食べて、最後に「さんま」にチャレンジ！という子が多かったように思いますが、「食べてみたら美味しかったから、おかわりしたよ！」と話してくれる子もいました。「2時間以上炊く」ということは、朝早くからの準備が必要です。美味しく作ってくださった調理師さんに感謝しながら、いただきました。
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| ▶麦 | 福井 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶さんま | 北海道 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶里芋 | 愛媛 | |||
| ▶生姜 | 高知 | |||
| ▶ごぼう・ねぎ・にんじん | 青森 | |||
| ▶だいこん | 千葉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 東京都練馬区 | |||
| 10月20日(金) | 献立： | アップルトースト チリコンカン にんじんドレッシングのサラダ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日の『アップルトースト』に使用した、りんごは「紅玉」という品種で、さわやかな酸味が特徴で、アップルパイなどのお菓子を作る際に使われる品種です。皮をきれいに洗い、皮つきのりんごをトッピングしたので、見た目にも華やかなトーストです。『にんじんドレッシングのサラダ』は新作のサラダです。にんじんやたまねぎ、塩こうじをミキサーでかけたドレッシングが野菜の素材を生かし、さっぱりとしたお味でした。
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| ▶赤いんげん豆・じゃがいも・たまねぎ・にんじん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京都練馬区 | |||
| ▶にんにく・りんご | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| 10月21日(土) | 献立： | 17日の中学部は『うちなー天ぷら』をあわせました。 | ||
| 食材 と 産地 |
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| 10月22日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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