| 杉並区立学校の給食 | |
| 三谷小学校 | |
| 2022年1月 第5週 |
| 1月31日(月) | 献立： | 麦ごはん、東京牛乳、きびなごのカレー揚げ、金平ごぼう、キャベツのみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都 |
今日は、和食給食です。食器の置き方は、昔から、食事のマナーとして、受けつがれてきていることです。どうして、ごはんを左に置くのかというと、日本には「左上位」という考え方が古くからあり、昔の日本で重要とされた左側に、大切だったお米を置くようになったという説があります。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶きびなご | 長崎県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 2月1日(火) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、さめのかわりみそ焼き、野菜のおかかあえ、かす汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日の汁物は、「かす汁」です。かす汁の「かす」は「酒かす」のことです。酒かすは、日本酒を作るとき、しぼった後にできるものです。料理に使うと、コクのあるうまみが出て、体もポカポカとあたたまります。魚を使って作るかす汁が多いですが、今日は、おかずにさめのかわりみそ焼きを作ったので、ぶた肉が入ったかす汁にしました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶もうかさめ | 宮城県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 2月2日(水) | 献立： | 和風ドライカレー、牛乳、こんにゃくサラダ、りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日のカレーは、いつもとは少しちがう、和風のドライカレーにしました。どのへんが、和風なのかというと、味つけに「みそ」を使っています。また、和食によく使うレンコンやごぼうなどの野菜、大豆もみじん切りにして入れました。毎月のように給食に出るカレーですが、いつも同じではなく、お肉の種類を変えたり、旬の野菜を入れたり、今日のように汁気のないドライカレーにしたりと、工夫していろいろなカレーを作っています。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶椎茸 | 茨城県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶きゅうり | 宮崎県 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| 2月3日(木) | 献立： | いわしごはん、牛乳、かみなり汁、まっちゃ豆 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日の給食は、節分にちなんだ献立です。いわし・大豆・豆腐を使いました。かみなり汁は、豆腐を油でいためるときに、バリバリと雷の音がすることから、この名前がついたそうです。まっちゃ豆には、豆まきのときに使う「いり大豆」を使っています。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶いわし | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶さやいんげん | 鹿児島県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶しめじ | 茨城県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 2月4日(金) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、春巻き、切干大根のナムル、とうふとわかめのスープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日は「立春」です。暦の上では春になりました。でも、まだ寒い日は続きそうです。今日の給食の「春巻き」は、実は「立春」と関係がある食べ物です。もともと、春巻きは中国の料理ですが、「立春」のころに、新芽がでた野菜を具材にして作られたところ、「春巻き」という名前になったそうです。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 栃木県 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 宮崎県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| 2月5日(土) | 献立： | お弁当給食 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都など |
今日は、洋風なお弁当給食にしました。オムライスに挑戦しています！レストランのように一枚ずつ、うす焼き卵を作ったり、はんじゅくのトロトロのたまご焼きを作ったりすることは、給食ではできないので、オーブンで大きなたまご焼きを作って、一人分ずつにカットしています。給食でも展覧会気分を味わってもらおうと思い、一人に一つケチャップをつけました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 新潟・福井・埼玉・宮城県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまご | 岩手県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶さやいんげん | 鹿児島県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶きゅうり | 宮崎県 | |||
| ▶いちご | 宮崎県 | |||
| 2月6日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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