| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2022年6月 第4週 |
| 6月27日(月) | 献立： | スパゲティミートソース、カラフルサラダ、小松菜ロックケーキ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 |
小松菜ロックケーキは、ミキサーにかけた小松菜を加えた焼き菓子です。生地をスプーンで落とすようにして鉄板に並べて焼きます。おから入りの生地なのでしっとりとした仕上がりです。とてもきれいな緑色に焼きあがりました。
東京都江戸川区発祥の小松菜は、血のもとになる鉄が豊富に含まれています。
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| ▶にんにく | 群馬 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリー | 長野 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶赤ピーマン | 熊本 | |||
| ▶黄ピーマン | 熊本 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| 6月28日(火) | 献立： | 新しょうがご飯、マスの天ぷら、豚汁、シャキシャキ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
新しょうがは初夏に出回るみずみずしい根しょうがで、茎の付け根が鮮やかな紅色をしています。
今日はその新しょうがをご飯に炊き込み、「新しょうがご飯」にしました。季節の味を味わってみましょう。
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| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 | |||
| ▶新しょうが | 高知 | |||
| ▶じゃこ | 和歌山 | |||
| ▶マス | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶大根 | 青森 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶長ねぎ | 茨木 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| 6月29日(水) | 献立： | 焼き肉チャーハン、焼きししゃも、中華スープ、フルーツみつ豆、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
ししゃもにはカルシウムが豊富に含まれているほか、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれています。
成長期にはぴったりな食材ですね。
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| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶長ねぎ | 茨木 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| 6月30日(木) | 献立： | 油麩丼、みそ汁、水無月、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
水無月は、「夏越の祓」という厄除けの行事の際に食べられる、京都発祥のお菓子です。
油麩丼は宮城県の郷土料理です。夏場に傷みやすい豆腐や油揚げの代わりになるものとして、登米市の豆腐店が油麩を考案し、地元の旅館の女将さんが、かつ丼の活の代わりに油麩を使った「油麩丼」を考案したとされています。
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| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 | |||
| ▶きび | 北海道、秋田、長崎、岩手 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫 | |||
| ▶にんじん | 埼玉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉 | |||
| ▶大根 | 青森 | |||
| ▶長ねぎ | 茨木 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| 7月1日(金) | 献立： | えのきご飯、ツナカレーコロッケ、むらくも汁、野菜のおかか和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 富山 |
コロッケは「クロケット」というフランス料理が由来とされています。クロケットはホワイトソースをベースにしたクリームコロッケのような料理で、クロケットはクリームコロッケとして、コロッケはポテトコロッケとして日本で普及したのだそうです。
今日はポテトコロッケにツナとカレー粉を加えて作ったツナカレーコロッケです。
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| ▶米粒麦 | 福井、新潟 | |||
| ▶牛乳 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、山梨、北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶にんじん | 青森 | |||
| ▶玉ねぎ | 兵庫 | |||
| ▶じゃがいも | 茨木 | |||
| ▶長ねぎ | 茨木 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶卵 | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| 7月2日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 7月3日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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