| 杉並区立学校の給食 | |
| 方南小学校 | |
| 2014年3月 第3週 |
| 3月17日(月) | 献立： | 酢豚丼 ワンタンスープ カブの酢の物 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県 |
きょうの酢豚の味付けは、トマトケチャップベースではなく、醤油味ベースで仕上げました。砂糖1に対して醤油２の割合です。ワンタンスープの「ワンタン」を漢字で書くと、中国や北京では、饅頓と書き、広東省や台湾では、「雲呑」と書きます。「雲呑」は、スープに浮かんだワンタンをつるつると呑むスープで縁起が良いとされ、お目出度い席に出すところもあるようです。教室では「ワンタンがおいしい」とお代りの列が並んでいました。（文責・栄養士）
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| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶ショウガ | 高知県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶うずらたまご | 栃木県 | |||
| ▶ピーマン | 高知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶長ネギ | 千葉県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶タケノコ | 愛媛県 | |||
| ▶鶏骨 | 岩手県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| 3月18日(火) | 献立： | 2色ぼたもち けんちん汁 焼きししゃも いちご 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県 |
きょうは、お彼岸の行事食です。きな粉と黒ごまの２色で作りました。２色ぼたもち（秋は萩の花にみたてておはぎ）は、子供たちからのリクエストメニューにも登場します。今までは、ゴマは敬遠されがちでしたが、最近はごまの「ぼたもち」も、喜んで食べるようになりました。けんちん汁はすでに有名になっていますが鎌倉の建長寺から作られた料理です。肉食を禁じられ質の良いたんぱく質を補給するために考えられました。（文責・栄養士）
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| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶もち米 | 山形県 | |||
| ▶きなこ | 北海道産大豆 | |||
| ▶黒ごま | ミャンマー | |||
| ▶ししゃも | 北海道 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶とうふ | 佐賀県産大豆使用 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀県産大豆使用 | |||
| ▶長ネギ | 千葉県 | |||
| ▶いちご | 佐賀県産 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| 3月19日(水) | 献立： | 方南小学校ラーメン（トッピング 味付けたまご 茹で野菜 肉炒め） チーズポテト せとか 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 埼玉県 |
きょうは、6年生のリクエストメニューです。6年生がこのメニューを選んだ理由に「方南ラーメンはどこよりもおいしいから」「いつも出た時やっぱり方南ラーメンはおいしいと思っているから」「中学校へ行っても忘れないように最後に食べたい」「方南小が作るラーメンは特別においしいから」と、皆「おいしい」だけではなく思い出に残る料理として挙げていました。（文責・栄養士）
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| ▶長ネギ | 千葉県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶タケノコ | 福岡県 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県 | |||
| ▶煮干し | 千葉県 | |||
| ▶鶏卵 | 栃木県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ほうれんそう | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶チーズ | オーストラリア | |||
| ▶せとか | 愛媛県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| 3月20日(木) | 献立： | 赤飯 エビフライ 筑前煮 ほうれん草とコーンの磯和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形県 |
きょうは、6年生の卒業祝いと、他学年の進級のお祝いメニューです。「一年間おいしい給食をありがとうございました。」と挨拶に来てくれたクラスもありました。夏の暑さや冬の寒さなど厳しい条件の中で、調理主事は「子供たちの笑顔」を思い浮かべながら安全第一で給食を作ってきました。おいしい給食が「食べ物だけではなく作ってくれた人たちへの感謝の気もち」も育てられると心の豊かさを願いながら給食を作ってて参りました。保護者の皆さま一年間ありがとうございました。（文責・栄養士）
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| ▶麦 | 富山県 | |||
| ▶もち米 | 山形県 | |||
| ▶ささげ | 岡山県 | |||
| ▶黒ごま | ミャンマー | |||
| ▶エビ | インドネシア | |||
| ▶鶏卵 | 青森県産 | |||
| ▶パン粉 | 米・カナダ | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 徳島県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶たけのこ | 福岡県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ほうれんそう | 千葉県 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶のり | 千葉県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶せとか | 愛媛県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・秋田・宮城・青森県 | |||
| 3月21日(金) | 献立： | 無し | ||
| 3月22日(土) | 献立： | 無し | ||
| 3月23日(日) | 献立： | 無し | ||
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