| 杉並区立学校の給食 | |
| 井荻中学校 | |
| 2023年12月 第1週 |
| 12月4日(月) | 献立： | 牛乳、はちみつトースト、白いんげん豆のクリームシチュー、カラフルサラダ、くだもの（みかん） | ||
| 食材 と 産地 |
▶鶏肉 | 鹿児島県産 |
今日は湊かなえさんの『リバース』より、はちみつトーストにしました。
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| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道産 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶赤ピーマン | 千葉県産 | |||
| ▶りんご | 青森県産 | |||
| ▶みかん | 愛媛県産 | |||
| 12月5日(火) | 献立： | 牛乳、青菜ごはん、魚のみぞれがけ、糸寒天のレモン酢がけ、けんちん汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶しょうが | 高知県産 |
今日は地元野菜デーでした。杉並区の農家の方が育ててくれた大根を、杉並区の全小中学校に納めてくれました。大根の実は、みぞれがけとけんちん汁の具として、大根の葉は炒めてごはんに混ぜ込み、青菜ごはんにしました。大根はみずみずしくてとてもおいしかったです。
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| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県産 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県産 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶きゅうり | 千葉県産 | |||
| ▶たら | 北海道産 | |||
| ▶米 | 茨城県産 | |||
| 12月6日(水) | 献立： | 牛乳、家常（ジャージャン）豆腐丼、中華風コーンスープ、カフェオレゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島県産 |
家常豆腐は、中国の四川の料理で、家にある食材（常備菜）である豆腐、野菜をさっと炒めて作った料理です。今日の給食では、日本人の口に合うように甘目の味付けに仕上げ、ごはんの上にかけました。
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| ▶たけのこ | 福岡県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶ねぎ | 茨城県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶たまご | 岩手県産 | |||
| ▶米 | 茨城県産 | |||
| 12月7日(木) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、ひじきの和風コロッケ、切り干し大根の煮物、白菜とえのきのみそ汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 鹿児島県産 |
ひじきの和風コロッケは、ひじきの煮物を作り、蒸してつぶしたじゃが芋に混ぜ合わせ、丸めてパン粉をつけて油で揚げました。
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| ▶ひじき | 長崎県産 | |||
| ▶切り干し大根 | 宮崎県産 | |||
| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶しらたき | 群馬県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県産 | |||
| ▶さやいんげん | 鹿児島県産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶白菜 | 茨城県産 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県産 | |||
| ▶小松菜 | 新潟県産 | |||
| ▶米 | 茨城県産 | |||
| 12月8日(金) | 献立： | 牛乳、えびピラフ、スパニッシュオムレツ、『紙コップのオリオン』の“鍋” | ||
| 食材 と 産地 |
▶玉ねぎ | 北海道産 |
今日は図書コラボメニューでした。市川朔久子さん著書の『紙コップのオリオン』に登場する“鍋”という料理をイメージして作りました。本の中では、土鍋にベーコンと手でちぎったキャベツ、コーン缶を汁ごと入れ、火にかけて仕上げにバターを加えるという料理です。給食でも、フランス語で“お鍋”を意味する、ポトフという料理があります。今日は、手でちぎったキャベツ、コーン、ベーコン、玉ねぎをスープで煮込み、仕上げにバターを加えました。
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| ▶にんじん | 千葉県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県産 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶たまご | 岩手県産 | |||
| ▶えび | ニカラグア産 | |||
| ▶米 | 茨城県産 | |||
| 12月9日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月10日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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