| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2023年6月 第2週 |
| 6月12日(月) | 献立： | 手作りピザ 白いんげん豆とトマトのスープ マチェドニア 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は、先日の中学部の体育祭の振替休日のため、小学部のみの給食、メインは『手作りピザ』を作りました。トマトソースも手作りですが、高円寺学園の調理師さんたちは何度も「手作りパン」を経験しているので、回数を重ねるうちに、どんどん上達していってくれます。そのおかげもあり、子どもたちの喫食している様子を見に行くと、ピザを頬張り、嬉しそうでした。『マチェドニア』という「イタリア風フルーツポンチ」はシロップが「オレンジジュース」をもとに作っています。お洒落なイタリアンレストランのような給食でした。
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| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶セロリ・しめじ | 長野 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶トマト | 愛知 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶白いんげん豆 | 北海道 | |||
| 6月13日(火) | 献立： | 豚肉の生姜炒め丼 きび団子汁 冷凍みかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
この時期は、天気が不安定だったりと疲れが出る時期ですね。今日は、体の疲れをとって元気にしてくれる働きのある「ビタミンB₁」が多く含まれる「豚肉」を使った『豚肉の生姜炒め丼』を作りました。汁もののお団子には、「きび」を加え、ももたろうの『きび団子汁』を作りました。子どもたちは「冷たい、冷たい」と言って、食べていた『冷凍みかん』。今日は、久しぶりに、太陽がでていたので、ホッとしました。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶たけのこ | 福岡 | |||
| ▶にんじん・さつまいも | 千葉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶チンゲンサイ | 茨城 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶ながねぎ・こまつな | 埼玉 | |||
| ▶みかん | 神奈川 | |||
| 6月14日(水) | 献立： | 麦ごはん のりの佃煮 めった汁 ホキの麦みそ焼き 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
『めった汁』は、石川県の料理です。「さつまいも」を使った「豚汁」のような具沢山の汁ものです。野菜を大量に使っているので、「やたらめったら（＝手当たり次第）野菜を切る」ことからついた名前です。今日は、給食で手作りの『のりの佃煮』を作りました。『ホキの麦みそ焼き』もかくれファンのいるメニューです。この２つの献立のおかげもあって、ご飯がすすみ、子どもたちは、よく食べていました。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶のり | 熊本 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶さつまいも・にんじん | 千葉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ながねぎ・小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶たまねぎ | 愛媛 | |||
| 6月15日(木) | 献立： | チキンパエリア ソパ・デ・アホ バスクチーズケーキ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は、スペイン料理を作りました。面白い献立名はスープ。羊飼いが固くなってしまったパンをスープに入れたことが始まりの、スペインでよく食べられているスープです。ソパ（＝スープ）、アホ（＝にんにく）という意味で、にんにくの香りが食欲をそそります。デザートは表面を焦がした流行りのケーキ、『バスクチーズケーキ』を作りました。「今日の給食、美味しい！」と言って、よく食べてくれた子どもたち。体調が崩れやすい時期ですが、モリモリ食べて、元気に過ごしてほしいです。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ピーマン・黄ピーマン・赤ピーマン | 茨城 | |||
| ▶トマト | 愛知 | |||
| 6月16日(金) | 献立： | 麦ごはん（SDGsふりかけ） アジの南蛮漬け もずくスープ 甘じょうゆ和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日はアジを南蛮漬けにしました。『漬け』と言っても給食では、油で揚げたアジに南蛮ダレをかけて提供しています。お酢を効かせたさっぱりしたタレは、この季節においしく食べられますね。衣のカリッとした食感を残した部分も、人気です。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶アジ | タイ | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶もずく | 沖縄 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ながねぎ | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ほうれんそう・もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶たけのこ | 福岡 | |||
| ▶たまねぎ | 愛知 | |||
| 6月17日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月18日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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