| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2015年1月 第4週 |
| 1月26日(月) | 献立： | たらこクリームスパゲティ・カラフルサラダ・アップルパイ風 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・北海道・群馬県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県です。（11月の実績は、千葉県・北海道・岩手県・秋田県・宮城県・青森県でした。） |
今日はリクエストメニューを2品作りました。３Bのリクエスト「たらこスパゲティ」は栄養価も考えてクリームソースにしました。アップルパイは大量調理では難しいため、りんごとさつまいもを春巻きの皮で包み、揚げました。
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| ▶たらこ | アメリカ | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶さつまいも | 茨城県 | |||
| ▶セロリー | 愛知県 | |||
| ▶赤パプリカ | 熊本県 | |||
| ▶黄パプリカ | 熊本県 | |||
| ▶きゅうり | 茨城県 | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| 1月27日(火) | 献立： | 切干ごはん・さばのレモン焼き・ひっつみ・いよかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・北海道・群馬県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県です。（11月の実績は、千葉県・北海道・岩手県・秋田県・宮城県・青森県でした。） |
今日は岩手県の郷土料理、「ひっつみ」を作りました。野菜やきのこを入れた醤油味の汁に、小麦粉を練ってひっつまんで入れます。体が温まるメニューです。
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| ▶米 | 岩手県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶さば | 青森県 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶大根 | 徳島県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶いよかん | 佐賀県 | |||
| 1月28日(水) | 献立： | 二色揚げパン（きなこ・ココア）・白菜と肉団子のスープ煮・コーン入り粉ふき芋 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・北海道・群馬県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県です。（11月の実績は、千葉県・北海道・岩手県・秋田県・宮城県・青森県でした。） |
今日はリクエストメニューで、きなこ揚げパンとココア揚げパンを作りました。いつもの半分の大きさのパンを1人2つ出します。カラッと油で揚げ、それぞれの味付けをしました。
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| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶白菜 | 群馬県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| 1月29日(木) | 献立： | キムチチャーハン・花シュウマイ・わかめスープ・ぶどうゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県・北海道・群馬県・岩手県・宮城県・秋田県・青森県です。（11月の実績は、千葉県・北海道・岩手県・秋田県・宮城県・青森県でした。） |
今日は豆腐やおからを入れてシュウマイの具を作りました。ふわっとした食感で、大豆のたんぱく質やカルシウムがとれるのでおすすめです。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎県 | |||
| ▶たけのこ | 高知県・九州 | |||
| 1月30日(金) | 献立： | 麦ごはん・ひじきふりかけ・かぼちゃ団子・石狩汁・野菜のおかかあえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京都 |
今月の郷土料理特集もいよいよ最後の北海道になりました。おやつによく食べられる「かぼちゃ団子」と、鮭が入った石狩鍋をアレンジした「石狩汁」を作りました。
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| ▶米 | 千葉県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎県 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶大根 | 徳島県 | |||
| ▶はくさい | 群馬県 | |||
| ▶かぼちゃ | 鹿児島県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| 1月31日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月1日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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