| 杉並区立学校の給食 | |
| 大宮小学校 | |
| 2020年9月 第2週 |
| 9月14日(月) | 献立： | 牛乳、トリとごぼうのピラフ、千切り野菜のスープ、サツマイモのフラワーチップ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
秋の味覚の一つサツマイモ。そのまま焼いて焼き芋、ご飯に炊きこんだサツマイモご飯、卵と生クリームを混ぜ合わせてオーブンで焼いたスィートポテトいろいろな料理に使われます。今日はサツマイモを薄くスライスして油でカリッと揚げたものに、はちみつをからめたサツマイモのフラワーチップです。サツマイモは、ビタミンC、食物繊維が豊富です。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 新潟県 | |||
| ▶人参、玉葱 | 北海道 | |||
| ▶さつまいも、鶏卵、小松菜 | 千葉県 | |||
| ▶豚肉、キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶セロリ | 長野県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶ボンレスハム | 埼玉県 | |||
| ▶鶏肉、さやいんげん | 岩手県 | |||
| 9月15日(火) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、親子焼き、韓国風肉じゃが、ナムル | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
肉じゃがは家庭料理の定番ですね。今日はいつもの材用に大豆、ニラと味付けにコチュジャン、ゴマ、ごま油を加えて韓国風の肉じゃがを作りました。ご飯が進む味付けです。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 新潟県 | |||
| ▶人参、玉葱、じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶ニラ | 千葉県 | |||
| ▶豚肉、小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏肉、さやいんげん | 岩手県 | |||
| ▶ニンニク、鶏卵、長ネギ | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶干しシイタケ | 九州地方 | |||
| 9月16日(水) | 献立： | 牛乳、冷やしきつねうどん、ポテトたこ揚げ、冷凍ミカン | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
たこ揚げは、じゃがいもをマッシュして長ネギ、ベーコン、たこ等を入れ丸くまるめて小麦粉をつけ油で揚げて作ります。見た目は、まるでたこ焼のようで子供達に大好評でした。
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| ▶きゅうり | 秋田県 | |||
| ▶長ネギ | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶玉ねぎ、じゃがいも、タコ | 北海道 | |||
| ▶冷凍みかん | 熊本県、神奈川県 | |||
| 9月17日(木) | 献立： | 牛乳、ささみカツサンド、野菜のピクルス、ミネストローネ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
ミネストローネは具沢山のイタリア北西部のロンバルディア地方のスープです。日本の味噌汁のように具材は、野菜のほかにパスタ、米、肉、豆など各地方やそれぞれの家庭のよって違います。
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| ▶じゃがいも、人参、玉ねぎ、大根 | 北海道 | |||
| ▶トマト | 秋田県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| 9月18日(金) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、さんまの姿煮、小松菜の磯和え、呉汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
秋刀魚とかいてサンマと読みます。この漢字からもわかるように、今からが美味しくなる魚です。この時期のサンマは三陸海岸を南下する「くだりサンマ」と呼ばれ身に脂がのって特に味がよくなります。今日は旬のサンマを生姜、長ネギ、昆布、醤油、みりん、砂糖でじっくりと柔らかくなるまで煮ました。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 新潟県 | |||
| ▶人参、大根、じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶豚肉、小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶ごぼう、ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶秋刀魚 | 三陸沖 | |||
| 9月19日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 9月20日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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