| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2012年11月 第4週 |
| 11月26日(月) | 献立： | キャロットライス・ロタスバーグ・ベジタブルソテー・フライドポテト・牛乳 エネルギ-825kcal たんぱく質29.3g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 富山県・長野県 |
ロタスは蓮。れんこんは、スイレン科の「はす」の土の中にある茎の部分です。れんこんは穴があいていて、向こう側が見えるので、先の見通しがよい（これから先、悪いことがおこらない）ということで、縁起のよい食べ物としても使われます。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶しろごま | 南米エチオピア | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶とりひき肉 | 青森県 | |||
| ▶絞り豆腐 | 大豆はアメリカ・カナダ（豊嶋屋豆腐店） | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶あかみそ | 長野県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ほうれんそう | 群馬県 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶コーン | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| 11月27日(火) | 献立： | 押麦ご飯・麻婆豆腐・ナムル・白玉フルーツポンチ・牛乳 エネルギ-774kcal たんぱく質29g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 富山県・長野県 |
麻婆豆腐は中国四川省の料理です。名前の由来は、あばた顔のお婆さんの豆腐料理という意味です。トウバンジャンという辛い味噌が味の決め手です。豆腐は大豆から作られ、昔ながらの製法だと、１丁作るのに大豆３５０粒必要です。
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| ▶押し麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶エリンギ水煮 | 新潟県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶みそ | 長野県・北海道 | |||
| ▶八丁みそ | 長野県・青森県・新潟県 | |||
| ▶ながねぎ | 新潟県 | |||
| ▶にら | 栃木県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶絹豆腐 | 大豆は北海道（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶白ゴマ | 南米エチオピア | |||
| ▶白玉粉 | 山口県・タイ | |||
| ▶缶みかん | 国内産（紀州食品） | |||
| ▶缶りんご | 青森県 | |||
| ▶缶パイン | タイ | |||
| 11月28日(水) | 献立： | 五目いなりずし・田舎うどん・変り大学芋・牛乳 エネルギ-828kcal たんぱく質30g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
油揚げが、稲荷の神の使いとされるキツネの好物であることから、油揚げを≪稲荷≫と呼ぶようになりました。また、信太の森のクズの葉ギツネの伝説にちなんで『しのだずし』とも言います。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶高野豆腐 | 長野県 | |||
| ▶かんぴょう | 栃木県 | |||
| ▶はす | 茨城県 | |||
| ▶紅しょうが | 高知・大分・宮崎県 | |||
| ▶にぼし | （瀬戸内） | |||
| ▶かえりにぼし | 愛媛・香川県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶とりもも肉 | 青森県 | |||
| ▶里芋 | 愛媛県 | |||
| ▶ささかまぼこ | アメリカ産（高浜食品） | |||
| ▶油揚げ | 大豆は北海道（豊嶋豆腐店） | |||
| ▶ながねぎ | 秋田県 | |||
| ▶みそ | 長野県・北海道 | |||
| ▶うどん | 川崎製麺所 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶さつま芋 | 茨城県 | |||
| ▶水あめ | 米国産 | |||
| ▶しろごま | （みたけ） | |||
| 11月29日(木) | 献立： | ドライカレー・ミモザサラダ・すりおろしりんごゼリー・牛乳 エネルギ-833kcal たんぱく質28.3g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
今日は地元野菜デーです。上高井戸の生産者の方が作った、にんじんと大根を使いました。葉付きにんじんをサンプルケースにかざり、生徒に見てもらいました。 ミモザ(アカシアの一種で黄色い小花が咲く）の花に見立てて、ゆで卵を細かく刻んで、野菜にふりかけたサラダです。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶セロリ | 長野県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 東京都杉並区上高井戸 | |||
| ▶豚ひき肉 | 青森県 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶レーズン | アメリカ | |||
| ▶トマトピューレ | カゴメ | |||
| ▶ブロッコリー | 愛知県 | |||
| ▶だいこん | 東京都杉並区上高井戸 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶粉寒天 | 長野県（伊那食品） | |||
| ▶りんご | 青森県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| 11月30日(金) | 献立： | 麦ごはん・霜月の味噌汁・鮭フライ・焼きビーフン・牛乳 エネルギ-809kcal たんぱく質36.8g | ||
| 食材 と 産地 |
▶こめ（ななつぼし） | 北海道 |
ビーフンは中国生まれのめんで、お米から作られるので、小麦粉から作られるうどんやソーメンとは、歯ごたえが違います。今日はオーブンで焼いて作りました。焼きそばとは違った料理を味わってください。
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| ▶米粒麦 | 宮城県・栃木県・福井県・富山県・群馬県・長野県・新潟県・茨城県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶里芋 | 愛媛県 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉県 | |||
| ▶みそ | 長野県・北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶秋サケ | 北海道 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県 | |||
| ▶豚肩肉 | 青森県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶青梗菜 | 茨城県 | |||
| ▶ビーフン | タイ産 | |||
| ▶ミルクコーヒー | 東京都（名糖乳業） | |||
| 12月1日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月2日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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