| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2021年10月 第1週 |
| 10月4日(月) | 献立： | 麦ごはん 鮭のチャンチャン焼き 芋団子汁 野菜の磯和え | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
鮭のチャンチャン焼きは北海道の郷土料理です。本場北海道では、半身の鮭にキャベツやたまねぎ、にんじん、きのこなどの野菜をのせ蒸し焼きにし、甘めに合わせたみそで味付けしてバターで風味をつけます。食べるときは全部を混ぜて食べる豪快な料理です。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶長ねぎ | 青森 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶牛乳 | コメント欄参照 | |||
| 10月5日(火) | 献立： | 秋の香りごはん ししゃものごま天ぷら 吉野汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日は季節を感じる秋のごはんです。にんじんのオレンジ、さつまいもの黄色、グリンピースの緑、しめじの茶色と彩りもきれいです。和食は季節感や彩り、香りや食感などを大切にしている料理です。「秋の香りごはん」には秋が旬のさつまいもやしめじを入れ、紅葉をイメージした料理になっています。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶さつまいも | 茨城 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶長ねぎ | 青森 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 10月6日(水) | 献立： | きのことうずら卵のハヤシライス じゃこサラダ りんご | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日のサラダはおなじみの「じゃこサラダ」です。じゃこの正式には「ちりめんじゃこ」といいます。かたくりいわしやマイワシの稚魚を塩ゆでにしてから、日光にあてて乾かしたものです。カルシウムたっぷりです。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶マッシュルーム | 茨城 | |||
| ▶エリンギ | 長野 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶うずら卵 | 千葉・茨城・埼玉 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 兵庫・瀬戸内 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶りんご | 青森 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 10月7日(木) | 献立： | フィッシュフライバーガー ミネストローネ 野菜のピクルス | ||
| 食材 と 産地 |
▶さめ | 千葉 |
今日のスープはミネストローネです。ミネストローネは、「具沢山」という意味で、イタリア北西部のロンバルディア地方でうまれたスープです。イタリアのミネストローネは、各地のそれぞれの土地でとれるものを入れるので、各地方、各家々の「おふくろの味」となっています。いろいろな材料から出るそれぞれのうま味がでておいしいスープです。
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| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶セロリ | 長野 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 10月8日(金) | 献立： | 麦ごはん 鶏肉とコーンの揚げ煮 沢煮わん キャベツのひと塩 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 青森・千葉 |
今日の汁物は給食ではおなじみの「沢煮わん」です。沢煮わんの“沢”は、昔の言葉で「たくさん＝沢山」という意味があります。たくさんの野菜と豚肉を使っているので、材料からおいしい「だし」が出ています。味わい深い汁物です。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎 | |||
| ▶長ねぎ | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶大根 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| 10月9日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月10日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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