| 杉並区立学校の給食 | |
| 松庵小学校 | |
| 2021年1月 第2週 |
| 1月11日(月) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月12日(火) | 献立： | 切干ごはん・ブリの照り焼き・おすわい・白玉ぜんざい・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日から３学期の給食が始まりました。年明けの給食は、富山県のお正月料理です。『おすわい』は『煮なます』のような料理で、千切りの大根と人参を、下煮した油揚げなどの具と合わせ酢でなじまぜた料理です。また、昨日の『鏡開き』に合わせて、小豆を煮て『白玉ぜんざい』を作りました。関東では粒の有無に関わらず汁気のあるものを『おしるこ』と言い、汁気の少ない粒あんを餅にかけたものを『ぜんざい』といいますが、関西では粒が残っていて汁気のあるものを『ぜんざい』と言います。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶ぶり | 愛媛 | |||
| ▶油揚げ・とうふ | 秋田県産大豆 | |||
| ▶豚ひき肉・さやいんげん | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん・大根 | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎 | |||
| ▶白滝 | 群馬 | |||
| ▶ひじき | 長崎 | |||
| 1月13日(水) | 献立： | もち入りきつねうどん・変わり大学芋・からし和え・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶うどん | 国産小麦使用 |
もちを入れた油揚げの巾着を甘辛く煮て、うどんにのせました。『大学芋』には素揚げした『かえり煮干し』が入っています。おせち料理の『田作り』のような味わいです。田作りが苦手な子も、大学芋と一緒ならおいしく食べてしまうようです。
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| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶かえり煮干し | 静岡 | |||
| ▶にんじん・だいこん | 千葉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ねぎ・さつまいも | 茨城 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 1月14日(木) | 献立： | 麦ごはん・タラのオニオンソース・スキー汁・五色煮・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
新潟県の金谷山は、レルヒ少佐が日本で初めてスキーを教えた場所です。『スキー汁』はスキー訓練の合間に食べられていた豚汁のような料理です。さつまいもが入っているのは、鹿児島出身の隊員がいたためです。大根と人参は「スキー板」、ごぼうとねぎは「かんじき」、豆腐は「雪」、つきこんにゃくは「シュプール」をあらわしています。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶たら・玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶とうふ | 秋田県産大豆 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ちくわ | 原料はアメリカ | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶だいこん・にんじん・ねぎ | 千葉 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶さつまいも | 長崎 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| 1月15日(金) | 献立： | キムチ炒飯・わかめスープ・スイートポテトパイ・牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
今日から展覧会（松庵あーとギャラリー）が始まりました。今日はとても寒いですね。もりもり食べて、寒い季節も元気に過ごしてほしいな、との思いを込めて、元気が出る『キムチ炒飯』を作りました。デザートはスイートポテトを餃子の皮に包んで揚げた『スイートポテトパイ』です。中にはりんごが入っています。
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| ▶麦 | 岩手 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶とうふ | 秋田県産大豆 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎 | |||
| ▶えのき | 長野 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶小松菜・キムチ | 埼玉 | |||
| ▶ねぎ・さつまいも | 茨城 | |||
| 1月16日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月17日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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