| 杉並区立学校の給食 | |
| 済美小学校 | |
| 2020年9月 第4週 |
| 9月28日(月) | 献立： | ゆかりごはん、カレーコロッケもやしと豆腐のみそ汁、野菜の香りづけ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
料理でよく使うしょうが炒め物をするときや臭み消しなどで使われますね。このしょうが、今は年中出回っていますが実は秋が旬の野菜です。しょうがには何種類かありますが、料理でよく使うしょうがは今が旬です。しょうがは栄養価が高いというより、しょうがの成分が有名です。し香り成分「シネオール」には食欲増進・疲労回復効果、辛み成分「ジンゲロール」には強い殺菌作用、同じく辛み成分「ショウガオール」には体を温め、新陳代謝を活発にする効果が…。実は様々な効果があるしょうが、積極的に使っていきたいですね。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶大根 | 岩手県産 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 9月29日(火) | 献立： | しめじ入りミートソーススパゲティ、ゴマドレッシングサラダ、洋梨のヨーグルトケーキ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶豚肉 | 埼玉県産 |
ヨーグルトは牛乳を発酵させて作ります。牛乳のほかにもヤギや羊、馬などの乳を原料にしたものもあります。ヨーグルトといえば乳酸菌ですね。この乳酸菌は健康に良いというのがわかってきてから、ヨーグルト＝健康に良いと認知されるようになりました。この乳酸菌のほかにもヨーグルトにはたんぱく質や脂質、カルシウム、ビタミンなどが含まれます。
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| ▶卵 | 青森県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶セロリ | 長野県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶しめじ | 長野県産 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県産 | |||
| ▶小松菜 | 群馬県産 | |||
| ▶洋梨 | 南アフリカ産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 9月30日(水) | 献立： | きつねごはん、焼きししゃも、豆腐とじゃがいものみそ汁、野菜のごまだれ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
わかめはみそ汁や和え物に入ることがありますね。わかめは海藻の1種です。海からとれたばかりの時は茶色っぽいですが、加熱すると緑色になります。わかめはエネルギーは低いですが、ビタミンミネラルがたっぷりです。また、食物繊維もたっぷりです。野菜とは別に積極的に食べていきたい食材の1つです。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶ししゃも | アイスランド産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 群馬県産 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 10月1日(木) | 献立： | 麦ごはん、豚肉のしょうが焼き、お月見団子汁、糸寒天のレモン酢和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日から10月です。今日は十五夜、お月見の日です。別名は中秋の名月ですね。十五夜は満月を楽しむ日というイメージがありますが、実際は満月じゃない日もあります。これは地球の公転の関係で満月になる日数が変化するからです。この十五夜(中秋の名月)はその年の収穫をお祝いする日です。ススキを秋の花を飾って秋に獲れる野菜や果物、団子をお供えします。そのお供えするものから芋名月・豆名月とも呼ばれています。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 群馬県産 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶かぼちゃ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶大根 | 群馬県産 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 10月2日(金) | 献立： | 麦ごはん、ホキの変わりソース、ひじきスープ、切干とキャベツのごま酢和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
卵は家庭にはなくてはならない食材の1つではないでしょうか？卵はいつでも売っていて、価格が変動しにくいです。このことから物価の優等生とも呼ばれています。価格が安定しているのに栄養価はとても高いです。なんと食物繊維、ビタミンC以外全ての栄養素を含んでいます。驚きです。前までは卵はコレステロールの量が多いので1日１つなどといわれましたが、今ではコレステロールは体内で作られる量の方が多いので2～3個食べても大丈夫です。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド産 | |||
| ▶卵 | 群馬県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉県産 | |||
| ▶切干大根 | 愛知県産 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 10月3日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月4日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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