| 杉並区立学校の給食 | |
| 済美小学校 | |
| 2020年11月 第1週 |
| 11月2日(月) | 献立： | メープルトースト、サーモンチャウダー、プーティン(フライドポテトのチーズカードとグレイビーソースがけ)、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶さけ | 北海道産 |
今日はカナダ料理の献立です。都市はバンクーバーやトロント、モントリオールなど、観光地はナイアガラの滝やスタンレーパークなど有名なところがたくさんあります。給食では国旗にも描かれている「カエデの葉」ということでメープルシロップを使ったトーストです。また、鮭をよく食べるので鮭を使ったチャウダー、最後にカナダのファストフードのプーティンです。フライドポテトにグレイビーソースとチーズカードをかけたものです。給食では粉チーズをまぶして、デミグラスソースをかけました。
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| ▶あさり | 熊本県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶ほうれん草 | 栃木県産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶みかん | 愛媛県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| ▶牛乳産地予定 | 東京都、群馬県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道、山梨県 | |||
| 11月3日(火) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月4日(水) | 献立： | キムチチャーハン、ジャンボ揚げギョウザ、卵とコーンのスープ、野菜のナムル、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
キムチチャーハンは杉並区どこでも人気の献立です。そのチャーハンに使われているキムチについてです。キムチは漬物の一種であり、ヨーグルトや納豆などと同じ発酵食品の１つです。日本でも白菜キムチの他にカクテキやオイキムチは有名ですね。この言葉は野菜の塩漬けを意味する「沈菜(チムチェ)」からきているそうです。辛さが特徴のキムチですが、大昔は塩漬けか酢漬けで辛くなかったそうです。今のような辛いキムチが一般的になったのは１７００年頃からだそうです。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶とり肉 | 鳥取県産 | |||
| ▶卵 | 青森県産 | |||
| ▶白菜 | 長野県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶しょうが | 高知県産 | |||
| ▶キャベツ | 長野県産 | |||
| ▶ニラ | 群馬県産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| ▶きゅうり | 埼玉県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 11月5日(木) | 献立： | 麦ごはん、シイラの辛子みそ焼き、かきたま汁、野菜のごまだれ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
給食では小松菜はよく出ます。色味としても使え、栄養価も高いです。旬は晩秋～冬で今の時期ですね。小松菜は東京都でも盛んに作られている野菜で、江戸川区の小松川が名前の由来だそうです。栄養価はほうれん草に少し負けてしましますが、とても優秀です。様々な栄養が含まれていて、カルシウムや鉄はほうれん草よりも多く含まれています。洗うのが少し大変ですが、ぜひ家庭でも食べてみてください！
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶シイラ | 千葉県産 | |||
| ▶卵 | 青森県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶長ねぎ | 青森県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県産 | |||
| ▶キャベツ | 長野県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 11月6日(金) | 献立： | かみかみわかめごはん、焼きししゃも、飛鳥汁、かみかみサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 岩手県産 |
今日は一足早いいい歯の日の献立です。「11月(いい)8日(は)」ですね。今年のいい歯の日は日曜日です。歯を大切にしましょうという日ですね。この日は比較的最近できた日で、1993年にできたばかりです。今日の給食ではカルシウムたっぷりのメニューやよく噛んで食べるメニューになっています。歯を大切にするには噛むこと、栄養を摂ることの他に歯磨きもしっかりしましょう。8020目指して歯を丈夫に・大切に…。
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| ▶米粒麦 | 福井県産、富山県産、長野県産、石川県産のいずれか | |||
| ▶きび | 北海道産、秋田県産、長崎県産、岩手県産のいずれか | |||
| ▶あわ | 岩手県産 | |||
| ▶とり肉 | 青森県産 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド産 | |||
| ▶するめいか | 中国産 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 兵庫県産 | |||
| ▶にんじん | 北海道産 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道産 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道産 | |||
| ▶大根 | 青森県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶きゅうり | 埼玉県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末産地欄参照 | |||
| 11月7日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 11月8日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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