| 杉並区立学校の給食 | |
| 井草中学校 | |
| 2014年1月 第3週 |
| 1月20日(月) | 献立： | きなこ揚げパン・トマトシチュー・ほうれん草サラダ・いちご | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（12月の実績は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・秋田県・宮城県・青森県でした） |
きなこ揚げパンは、残量調査で残りがゼロだった２年D組のリクエストメニューです。給食の揚げパンは歴史が古く、昭和３０年代から作られていたと言われています。
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| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 愛知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶いちご | 茨城県 | |||
| 1月21日(火) | 献立： | あんかけチャーハン・わかめスープ・乳ない豆腐 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（12月の実績は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・秋田県・宮城県・青森県でした） |
乳ない豆腐は、杏仁豆腐とほとんど同じ料理ですが、杏の種（杏仁）やアーモンドエッセンスを使っていません。牛乳のゼリーとみかんの缶詰を合わせたデザートです。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たけのこ | 高知県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶いんげん | 沖縄県 | |||
| ▶わかめ | 徳島県 | |||
| 1月22日(水) | 献立： | 麦ごはん・カレーごま・ほきの麦みそ焼き・じゃがいものきんぴら・野菜のからし酢あえ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（12月の実績は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・秋田県・宮城県・青森県でした） |
今日はご飯が進むおかずをそろえました。和食の文化遺産登録が決まり、今後ますます和食が注目を浴びます。魚や野菜をたくさん食べてもらいたいと思います。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶ほき | ニュージーランド | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶きゃべつ | 愛知県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶きゅうり | 茨城県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| 1月23日(木) | 献立： | 四川豆腐丼・ニラ玉スープ・菊花みかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（12月の実績は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・秋田県・宮城県・青森県でした） |
今日は中華の四大料理の四川料理から、四川豆腐丼を作りました。普通の麻婆豆腐と違い、絹豆腐という柔らかい豆腐を使い、みそもトウチイジャンを使って山椒で味付けしました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶とり肉 | 岩手県 | |||
| ▶卵 | 岩手県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ピーマン | 宮崎県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶ニラ | 栃木県 | |||
| ▶みかん | 長崎県 | |||
| 1月24日(金) | 献立： | ゆかりごはん・くじらの甘辛あえ・五色煮・のっぺい汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 1月の原乳集乳予定地は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、宮城県、青森県です。（12月の実績は千葉県・群馬県・北海道・岩手県・秋田県・宮城県・青森県でした） |
今日から全国で学校給食週間が始まります。各小・中学校で、昔の給食を取り入れたり、全国の郷土料理を作るイベントがあります。井草中では、昭和２０年代の代表的な料理、くじらの竜田揚げをヒントにじゃがいもと一緒に甘辛あえを作りました。
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| ▶米 | 青森県 | |||
| ▶麦 | 長野県 | |||
| ▶くじら | 南極海・北西太平洋 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 広島県・香川県・愛媛県 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶たけのこ | 高知県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶だいこん | 神奈川県 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶ねぎ | 埼玉県 | |||
| ▶いんげん | 沖縄県 | |||
| ▶里芋 | 茨城県 | |||
| 1月25日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月26日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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