| 杉並区立学校の給食 | |
| 西宮中学校 | |
| 2023年10月 第3週 |
| 10月16日(月) | 献立： | セルフオムライス、牛乳、ガルバンゾースープ、りんご食べ比べ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
今日のデザートのリンゴは「ふじ」と「トキ」という２種類にしました。「ふじ」は赤い皮で、酸味と甘みのバランスがよく、シャキッとした食感です。「トキ」は黄色の皮で、酸味が控えめでさわやかなコクのある甘みが特徴です。どちらのリンゴがお好みでしょうか。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 宮崎県 | |||
| ▶ベーコン | 茨城県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶りんご（ふじ） | 青森県 | |||
| ▶りんご（トキ） | 青森県 | |||
| 10月17日(火) | 献立： | 西宮祭音楽会（給食なし） | ||
| 10月18日(水) | 献立： | 麦ごはん、牛乳、鮭のちゃんちゃん焼き、いも団子汁、切り昆布の煮物 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
今日は北海道の料理です。野菜に鮭をのせ、みそダレをかけて焼く鮭のちゃんちゃん焼きは有名です。いも団子汁は、じゃがいもを蒸してつぶし、片栗粉を混ぜ、一つ一つ丸めて汁に入れました。もちもちとした食感に仕上がります。北海度は昆布の一大生産地です。生の切り昆布のうま味を味わってみましょう。
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶生切り昆布 | 岩手県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶つきこんにゃく | 群馬県 | |||
| 10月19日(木) | 献立： | かてめし、牛乳、ゼリーフライ、白菜のみそ汁、かぶの風味漬け | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 |
今日は埼玉県の料理です。ゼリーフライは、おからと蒸したじゃがいも、野菜などを混ぜて小判型に丸め、油で揚げた料理です。“銭（ぜに）フライ”がなまってゼリーフライになったとか、名前の由来は諸説あるようです。かてめしは米の生産量が少ない地域で、具材を加えてご飯を増やしたことが始まりのようで、”ずいき”という里芋の茎を乾燥させたものを入れるのが定番です、
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| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶さつまいも | 千葉県 | |||
| ▶はくさい | 長野県 | |||
| ▶ながねぎ | 青森県 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶かぶ | 千葉県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶たまご | 栃木県 | |||
| 10月20日(金) | 献立： | レンズ豆入りドライカレー、牛乳、何でも千切りサラダ、グレープゼリー | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 秋田県 | 給食のドライカレーは野菜をたっぷりと一人分で１０５ｇ使用して、じっくりと炒め、野菜のうまみや甘みを引き出して作っています。豚肉は少なめなのですが、その分豆を使ってたんぱく質を補っています。今日は小さなレンズ豆を使いました。 | |
| ▶麦 | 福井県・富山県 | |||
| ▶牛乳 | 実績は月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| ▶キャベツ | 群馬県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| 10月21日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月22日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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