| 杉並区立学校の給食 | |
| 四宮小学校 | |
| 2019年3月 第3週 |
| 3月18日(月) | 献立： | ゆかり御飯、肉じゃがコロッケ、とうふのすまし汁、菜の花の辛子じょうゆ和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶ゆかり | 愛媛・静岡 |
肉じゃがコロッケは、ひき肉ではなく豚肩肉を使い、肉じゃがを作ってからコロッケの形に成形し、衣を付けて揚げています。じゃがいもも全てつぶさず、塊で残しているので他のコロッケは一味違って出来上がります。
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| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶しらたき | 群馬 | |||
| ▶マッシュポテト | 北海道 | |||
| ▶たまご | 群馬 | |||
| ▶ソフトパン粉（卵・乳不使用） | アメリカ | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶えのきたけ | 長野 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶菜の花 | 徳島 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶麦 | 福井・石川・富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（1月実績） | |||
| 3月19日(火) | 献立： | ぼたもち、わかさぎのから揚げ、豚汁、いちご、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶きなこ | 北海道 |
ぼたもちは、２１日の春分の日にちなんで、一人分できなこと黒すりごまの２種類を作りました。御萩と形や作り方は同じですが、季節の花で呼ぶため、春の御彼岸では、牡丹の花からとってぼたもちと言われています。
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| ▶黒すりごま | 東南アジア | |||
| ▶わかさぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶さば節 | 静岡 | |||
| ▶豚肉 | 鹿児島 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶とうふ | 佐賀 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶赤みそ・白みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶いちご（さがほのか） | 宮崎 | |||
| ▶でんぷん（片栗粉） | 北海道 | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶米 | 岩手 | |||
| ▶もち米 | 岩手・千葉 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・岩手・宮城・青森（1月実績） | |||
| 3月20日(水) | 献立： | ★しょうゆラーメンまたはみそラーメン、青のり粉吹芋、カリカリ油揚げのサラダ、★オレンジゼリーまたはココア豆乳ゼリー、★ウーロン茶またはアップルジュースまたはいちごミルク | ||
| 食材 と 産地 |
▶中華めん | アメリカ・カナダ |
今年度最後の給食はセレクト給食でした。しょうゆラーメンは豚骨ととりガラと煮干し、みそラーメンは豚骨ととりガラを、野菜の切り落としとともに朝一番で煮込んでスープを作りました。来年度は４月９日から給食が始まります。
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| ▶豚肉・豚骨 | 鹿児島 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ホールコーン | 北海道 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 埼玉 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ほうれんそう | 千葉 | |||
| ▶赤みそ | 長野・滋賀 | |||
| ▶とりガラ | 鳥取 | |||
| ▶煮干し | 愛媛 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶青のり | 愛知 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶オレンジジュース | 熊本 | |||
| ▶ピュアココア | ガーナ | |||
| ▶調整豆乳 | 九州 | |||
| ▶粉寒天 | 南米 | |||
| ▶ゼラチン | フランス | |||
| ▶さとう（すだき糖） | 鹿児島 | |||
| ▶さとう（グラニュー糖） | 北海道 | |||
| 3月21日(木) | 献立： | 準備中 | ||
| 3月22日(金) | 献立： | 準備中 | ||
| 3月23日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 3月24日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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