| 杉並区立学校の給食 | |
| 永福小学校 | |
| 2023年2月 第4週 |
| 2月27日(月) | 献立： | こぎつねごはん きびなごのから揚げ 具だくさんみそ汁 シャキシャキあえ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、北海道の予定 |
今日の主食は「子ぎつねごはん」です。油揚げを角切りにしてごはんに入れました。主菜は「きびなご」です。長崎県の五島列島付近では多く水揚げされています。地元ではキビとは帯のこと、ナゴとは小魚のことをいいます。キビナゴのお腹の部分には、キラキラと帯状の輝きがあるのが特徴です。今日はから揚げでいただきます。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 岩手県 | |||
| ▶油揚げ | 宮城県 | |||
| ▶豆腐 | 宮城県 | |||
| ▶きびなご | 長崎県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| 2月28日(火) | 献立： | 五目あんかけ焼きそば わかめスープ いよかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、北海道の予定 |
今日の主食は「五目あんかけ焼きそば」です。五目とは、いろいろな食材を彩りよく、栄養バランスを考えて作ることをいいます。給食では豚肉、玉ねぎ、椎茸、もやし、いか、にんじんを使いました。焼きそばにかけていただきます。予算の都合上、うずら卵、筍など、一部の食材をカットいたしました。
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| ▶精米→」本日の使用はありません。 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦→本日の使用はありません | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶いよかん | 愛媛県 | |||
| ▶紫いか | 青森産 | |||
| ▶豆腐 | 宮城県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶鶏がら | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| 3月1日(水) | 献立： | 麦ごはん 焼きししゃも タットリタン 野菜のナムル 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、北海道の予定 |
きょうの主菜「タットリタン」は韓国の料理です。韓国では、「タツ」は鶏肉を表し、「タン」は鍋料理のことをいいます。給食では、鶏肉、にんじん、白滝、じゃが芋、ニラ、大豆、ごまなどが入ります。心と体が温まる一品となっています。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県 | |||
| ▶にら | 千葉県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶白滝 | 群馬・栃木 | |||
| 3月2日(木) | 献立： | カレーライス 大根サラダ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、北海道の予定 |
カレーは６年生のリクエスト献立に上がっていましたので、今日の献立に入れました。ガラムマサラ、クミン、ターメリック、コリアンダーを加えています。小学校の思い出になってもらえたらうれしいです。大根サラダには紫色をした紅心大根（こうしんだいこん）を使いました。彩りも料理の賑わいです。愉しんでもらえたらと思います。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 長崎県 | |||
| ▶セロリー | 愛知県 | |||
| ▶りんご | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 神奈川県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶紅心（こうしん）大根 | 静岡県 | |||
| 3月3日(金) | 献立： | 菜の花ずし いかのカリントあげ 菜の花のすまし汁 いちご 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 東京、群馬、山梨、岩手、青森、秋田、宮城、北海道の予定 |
今日は桃の節句です。女の子の成長をお祝いします。給食では菜の花ずしを作りました。教室に配る時、菜の花畑をイメージして届けました。平安時代のころは、流しびなを作り、厄払いの行事として行われましたが、江戸時代の頃から、ひな人形は、壇飾りとして扱われるようになりました。
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| ▶精米 | 岩手県（特別栽培・ひとめぼれ） | |||
| ▶麦 | 富山県・石川県・福井県 | |||
| ▶鶏卵 | 青森県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶にんじん | 千葉県 | |||
| ▶れんこん | 茨城県 | |||
| ▶菜の花 | 千葉県 | |||
| ▶生姜 | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶いちご | 千葉県 | |||
| 3月4日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 3月5日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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