| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2015年10月 第3週 |
| 10月19日(月) | 献立： | 麦ごはん・鮭の菊花焼き・白滝の有馬煮・からし和・東京牛乳・果物（菊花みかん） 「 エネルギー748kcal たんぱく質32.1g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
白滝の有馬煮は、粉山椒の香りたかい煮物です。 兵庫県の有馬地方が山椒(ｻﾝｼｮｳ)の産地であることから、サンショウを使った料理に有馬の名を付けるようになりました。 今日は国内産食材の日です。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶秋鮭 | 北海道 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶さやいんげん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶えのきたけ | 長野県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶みかん | 静岡県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| ▶しょうゆ | 北海道産大豆使用 | |||
| ▶油揚げ | 佐賀県産大豆使用 | |||
| ▶こめ油 | 国内産 | |||
| ▶さばぶし | 静岡県・九州 | |||
| 10月20日(火) | 献立： | 五目旨煮丼・もずくのスープ・白玉フルーツポンチ・牛乳 「 エネルギー781kcal たんぱく質29.6g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
東京で出回るモズクは、ほとんどが沖縄県産です。 もずくのぬめりは、フコダインという物質で、免疫力をアップさせる効果があります。 沖縄のご長寿のみなさんは、モズクを良く食べるそうです。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶うずら卵 | 山梨県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶チンゲンサイ | 茨城県 | |||
| ▶たけのこ | 徳島県 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶切干大根 | 宮崎県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・宮城・秋田・青森県の予定 | |||
| 10月21日(水) | 献立： | スパゲティきのこミートソース・サウピカンサラダ・グレープゼリー・牛乳 「 エネルギー785kcal たんぱく質28.0g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶じゃがいも | 北海道 |
サウピカンて？ サウ（SOUSE）：塩づけにしたもの。 ピカン（PICANTE）：辛い（カライ）薬味（ヤクミ）のきいたという意味だそうで、細切りジャガイモを油で揚げて、塩味をきかせて作ります。
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| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶セロリー | 長野県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶マッシュルーム | 千葉・茨城県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・宮城・秋田・青森県の予定 | |||
| 10月22日(木) | 献立： | こぎつねごはん・二色肉団子・五色煮・おひたし・和田中さん和田中産柿・牛乳 「 エネルギー807kcal たんぱく質30.7g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
キツネが特に油揚げを好むという伝承にちなみ、稲荷神社をまつる神社では『油揚げや稲荷ずし』などをお供えしてきて、,油揚げを≪きつね≫と呼ぶようになりました。この油あげを、甘辛く煮てご飯に混ぜて作った≪こぎつねご飯≫です。 正門を入ってすぐの柿の木に柿がたくさん実りました。用務主事さんが採ってくださいましたので、１/４づつ、給食で出しました。秋の実りに感謝！
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶もち米 | 岩手県 | |||
| ▶もちきび | 岩手県 | |||
| ▶鶏ひき肉 | 岩手県 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 埼玉県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶きゃべつ | 東京都 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・宮城・秋田・青森県の予定 | |||
| ▶柿 | 東京都杉並区和田中校庭 | |||
| ▶さといも | 東京都 | |||
| 10月23日(金) | 献立： | 麦ごはん・おかかふりかけ・みそ汁・スコッチエッグ・野菜ソテー・牛乳 「 エネルギー813kcal たんぱく質30.6g 」 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米（ななつぼし） | 北海道 |
和田中のスコッチエッグは、コロッケの中に丸ごと1個のゆでたまごを入れて作ります。１人分は半分になります。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶豚ひき肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 青森県 | |||
| ▶人参 | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶長ねぎ | 秋田県 | |||
| ▶玉ねぎ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 東京都 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・宮城・秋田・青森県の予定 | |||
| ▶梨 | 長野県 | |||
| ▶牛乳 | 千葉・群馬・北海道・岩手・宮城・秋田・青森県の予定 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| 10月24日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月25日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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