| 杉並区立学校の給食 | |
| 杉並第七小学校 | |
| 2021年3月 第3週 |
| 3月15日(月) | 献立： | 【世界の料理～アメリカ～】ジャンバラヤ、クラムチャウダー、清見オレンジ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県産 |
オリパラ給食７回目の今日は、アメリカの料理です。アメリカにはさまざまな食文化があります。その中から今日はジャンバラヤとクラムチャウダーを紹介します。
ジャンバラヤは香辛料をきかせたごはん料理です。パプリカパウダーやケイジャンスパイスで香りを付けました。
チャウダーというのは、魚介類やじゃが芋、ベーコン、クリームなどを入れて煮込んだ具だくさんのスープです。仕入れの都合でネーブルは清見に変更しました。
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| ▶米粒麦 | 福井県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県産 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア産 | |||
| ▶あさりむき身 | 中国産愛知県加工 | |||
| ▶ウィンナー | 茨城・群馬・千葉県産 | |||
| ▶玉葱 | 北海道産 | |||
| ▶セロリー | 静岡県産 | |||
| ▶人参 | 徳島県産 | |||
| ▶黄ピーマン | 茨城県産 | |||
| ▶赤ピーマン | 茨城県産 | |||
| ▶ピーマン | 茨城県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶ほうれん草 | 千葉県産 | |||
| ▶清見 | 愛媛県産 | |||
| 3月16日(火) | 献立： | 四川豆腐ライス、中華スープ、でこぽん、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県産 |
四川豆腐は麻婆豆腐の１つで、中国の四川省の代表的な料理です。四川省というところは周りが山に囲まれた盆地で、新鮮な海産物が手に入りにくいので、香辛料や薬味で味付けする料理が発達しました。山椒という香辛料のおかげで、いい香りに仕上がりました。ごはんにかけていただきます。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶長葱 | 埼玉県産 | |||
| ▶玉葱 | 北海道産 | |||
| ▶ニラ | 栃木県産 | |||
| ▶人参 | 徳島県産 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県産 | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶デコポン | 愛媛県産 | |||
| 3月17日(水) | 献立： | 【お彼岸献立】根菜つけうどん、切干とキャベツのごま酢和え、ぼたもち、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県産 |
春分の日をはさんだ1週間は春のお彼岸です。春の花である牡丹にちなんで、「ぼたもち」と呼ばれます。秋のお彼岸は、萩の花にちなんで「おはぎ」が給食に出たのを覚えていますか？秋はきなこと黒ゴマのおはぎを作ったので、春はあんこのぼたもちを作りました。
今朝早くから、給食室では小豆をコトコトと煮て、あんこを炊きました。そのあんこで潰したもち米を、くるんで作りました。
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| ▶米粒麦 | 福井県産 | |||
| ▶もち米 | 宮城県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶ごぼう | 青森県産 | |||
| ▶人参 | 徳島県産 | |||
| ▶大根 | 千葉県産 | |||
| ▶里芋 | 新潟県産 | |||
| ▶長葱 | 埼玉県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| 3月18日(木) | 献立： | 麦ごはん、ホキの麦みそ焼き、肉じゃが、もやしの梅醤油和え、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県産 |
ホキという魚を上に、みそだれをのせてオーブンで焼きました。みそだれには、いつもごはんに入っている麦もはいっています。ぷちぷちした食感が美味しく、食物繊維も多く含まれています。みそと麦の他に、さとう、酒、すりごま、しょうゆ、みりんを合わせたたれで、ごはんもよく進みます。
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| ▶押し麦 | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド産 | |||
| ▶玉葱 | 北海道産 | |||
| ▶人参 | 徳島県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県産 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄県産 | |||
| ▶もやし | 栃木県産 | |||
| 3月19日(金) | 献立： | カレーピラフ、レンズ豆と野菜のスープ、清見オレンジ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 宮城県産 |
スープに入れたレンズ豆は、インドやネパールでよく食べられているお豆です。小さいですが、ホクホクとしています。大豆などの豆と違い、長く水に漬けて置いたり長時間に煮込んだりぜずに使えるのが便利です。スープ以外にも、カレーやサラダに入れてもおいしいお豆です。
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| ▶米粒麦 | 福井県産 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント欄参照 | |||
| ▶豚肉 | 埼玉県産 | |||
| ▶ロースハム | 茨城・群馬・千葉県産 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県産 | |||
| ▶人参 | 徳島県産 | |||
| ▶玉葱 | 北海道産 | |||
| ▶生姜 | 高知県産 | |||
| ▶にんにく | 青森県産 | |||
| ▶じゃが芋 | 鹿児島県産 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県産 | |||
| ▶清見オレンジ | 愛媛県産 | |||
| ▶いちご | 福岡県産 | |||
| ▶じゃが芋（グラタン用） | 北海道産 | |||
| 3月20日(土) | 献立： | 19(金)、６年生は上記メニューに加えて以下の特別給食でした。はちみつレモントースト、鶏の唐揚げ、じゃが芋のグラタン、いちご（あまおう）、りんごジュースかオレンジジュース | ||
| 食材 と 産地 |
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| 3月21日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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