| 杉並区立学校の給食 | |
| 和田中学校 | |
| 2018年12月 第2週 |
| 12月10日(月) | 献立： | 麦ごはん・けんちん汁・鮭のチャンチャ焼き・くずもち（きなこ）・東京牛乳 ［エネルギー740kcal たんぱく質34.2g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道空知 |
今日は国内産食材の日。けんちん汁は、鎌倉の建長寺で修行僧が食べていた“建長汁”がなまって、けんちん汁になったそうです。残り野菜を刻んで煮て、くずでとろみをつけた質素な料理でした。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶里芋 | 埼玉県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶さば節 | 静岡・九州 | |||
| ▶生鮭 | 北海道 | |||
| ▶白みそ | 長野県 | |||
| ▶きな粉 | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野県 | |||
| ▶東京牛乳 | 東京都多摩地区 | |||
| 12月11日(火) | 献立： | 自分でオムライス・じゃが芋とベーコンスープ・焼きリンゴ・牛乳 ［エネルギー740kcal たんぱく質25.9g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道空知 |
自分でオムライスは、チキンライスにうす焼きタマゴをのせ、ケチャップをかけて盛り付けます。 学校給食では、タマゴは中心温度が８５℃１分以上になる様に充分加熱します。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶じゃが芋 | 北海道 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶鶏もも肉 | 岩手県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶鶏骨 | 岩手県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶りんご | 長野県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城県の予定 | |||
| 12月12日(水) | 献立： | スパゲティーミートソース・野菜サラダ・スイートポテト・牛乳 ［エネルギー802kcal たんぱく質28.4g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶さつま芋 | 千葉県 |
スウィートポテト（sweet potato）とは、本来は英語でサツマイモのこと。
給食では蒸したサツマイモに砂糖、牛乳、バター、生クリームを混ぜ、、こげ目を付けるため表面にたまごを塗り、オーブンで焼いて作ります。
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| ▶バター | 北海道 | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶あさり | 熊本県 | |||
| ▶ピザ用チーズ | 北海道 | |||
| ▶卵 | 群馬県 | |||
| ▶にんにく | 青森県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶セロリー | 静岡県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶エリンギ | 長野県 | |||
| ▶キャベツ | 愛知県 | |||
| ▶きゅうり | 群馬県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・宮城・青森・秋田県の予定 | |||
| 12月13日(木) | 献立： | エビピラフ・マカロニラーティッコ・白菜スープ・牛乳 ［エネルギー781kcal たんぱく質34.0g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道空知 |
「マカロニラーティッコ」はフィンランドで人気の料理だそうで、『ラーティッコ』は『箱』という意味。 フィンランドはムーミンの童話でもよく知られる国で、乳製品をたくさん食べるようです。 四角い箱形のグラタン皿に入れて焼いて作りました。卵と牛乳にチーズも入っています。
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶むきえび | ニカラグア | |||
| ▶あさり | 熊本県 | |||
| ▶豚挽肉 | 埼玉県 | |||
| ▶たまご | 群馬県 | |||
| ▶ベーコン | 千葉県 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶鶏骨 | 岩手県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶白菜 | 茨城県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城県の予定 | |||
| 12月14日(金) | 献立： | わかめごはん・豚汁・ホキの変わりソース・もやしのごまじょうゆ・牛乳 ［エネルギー762kcal たんぱく質31.6g］ | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 北海道空知 |
冬は、海藻が旬の時期を迎えます。わかめは、ミネラル豊富なのは知られていますが、他にも植物性のたんぱく質や食物繊維も豊富です。乾燥わかめや塩蔵わかめは、みそ汁の定番になるのも理にかなっていますね！
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| ▶米粒麦 | 宮城・栃木・福井・富山・群馬・長野・新潟県 | |||
| ▶じゃがいも | 北海道 | |||
| ▶煮干し | 愛媛県 | |||
| ▶豚肩肉 | 埼玉県 | |||
| ▶白みそ | 長野県 | |||
| ▶赤みそ | 長野県 | |||
| ▶ホキ | ニュージランド | |||
| ▶ごぼう | 青森県 | |||
| ▶人参 | 千葉県 | |||
| ▶大根 | 千葉県 | |||
| ▶長ねぎ | 千葉県 | |||
| ▶小松菜 | 東京都 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶もやし | 栃木県 | |||
| ▶牛乳 | 東京・群馬・山梨・岩手・青森・秋田・宮城県の予定 | |||
| 12月15日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 12月16日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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