| 杉並区立学校の給食 | |
| 東原中学校 | |
| 2022年6月 第3週 |
| 6月20日(月) | 献立： | エビクリームライス、ごぼうサラダ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 茨城 |
新ごぼうの旬は4月～6月ごろです。春から初夏に栽培されることから「春ごぼう」「夏ごぼう」と呼ばれることもあります。よく目にするのは「滝野川ごぼう」で旬は11月～2月ごろの比較的寒い時期です。ごぼうサラダは白すりごまの酢醤油ドレッシングで和えました。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、北海道、山梨 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶あさり | 中国産 | |||
| ▶むきえび | ミャンマー産 | |||
| ▶にんじん | 茨城 | |||
| ▶たまねぎ | 群馬 | |||
| ▶スライスマッシュルーム | 千葉、茨城 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶ごぼう | 宮崎 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| 6月21日(火) | 献立： | きびごはん、切り干し大根入り卵焼き、肉じゃが、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 茨城 |
切り干し大根は、千切りにした大根を天日で干し、乾燥させて作った保存食です。カリウムやカルシウム、鉄分などのミネラルや食物繊維が豊富な食材です。給食でも色々な料理の食材の１つとして利用しています。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、北海道、山梨 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶切り干し大根 | 宮崎 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶たまねぎ | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 茨城 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉 | |||
| 6月22日(水) | 献立： | 麦ごはん、揚げぎょうざ、豆腐と野菜のたまごスープ、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 茨城 |
給食のぎょうざの皮は特注品で直径が15㎝もあるビッグぎょうざです。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、北海道、山梨 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶ながねぎ | 茨城 | |||
| ▶にら | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 茨城 | |||
| ▶たまねぎ | 群馬 | |||
| ▶えのきだけ | 長野 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| 6月23日(木) | 献立： | ししじゅうしい、イナムドウチ、ちんすこう、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 茨城 |
本日は、沖縄慰霊の日にちなんで沖縄料理です。豚肉がよく食べられる沖縄県では、余すところなく料理に使うことから「鳴き声以外は全て食べ尽くす」と言われているそうです。「イナ」はイノシシ、「ムドゥチ」はもどきの意味を持ち、郷土料理の「イナムドゥチ」は「イノシシもどき」という意味のみそ味の汁物です。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、北海道、山梨 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶にんじん | 茨城 | |||
| ▶乾しいたけ | 大分 | |||
| ▶だいこん | 青森 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| 6月24日(金) | 献立： | セサミトースト、ホキのカレーマリネ、野菜のスープ煮、牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶精米 | 茨城 |
ごまは、アフリカ原産の一年草の植物です。ゴマリグナンとビタミンEの相互作用により、高い抗酸化力があり、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。
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| ▶押し麦 | 栃木 | |||
| ▶強化米 | 岡山 | |||
| ▶生乳（予定地）実績地は月末欄参照 | 東京、群馬、岩手、青森、宮城、秋田、北海道、山梨 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド産 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶じゃがいも | 長崎 | |||
| ▶赤ピーマン | 茨城 | |||
| ▶黄ピーマン | 茨城 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶たまねぎ | 群馬 | |||
| ▶キャベツ | 東京 | |||
| ▶にんじん | 茨城 | |||
| ▶さやいんげん | 千葉 | |||
| 6月25日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 6月26日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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